貴州遵義旅遊，自駕前往茅台鎮，途徑一個叫鴨溪的地方，酸湯魚火鍋當然不能放過啦。就以這樣一頓貴州特色酸湯魚開啟茅台古鎮之旅。

茅台鎮，途徑鴨溪，酸湯魚火鍋當然不能放過啦。

酒足飯飽一上車便睡眼惺忪，不一會兒就打起盹了，直到聞到一股濃郁的醬味，這就是已經抵達茅台鎮啦。說起茅台酒，作為 中國 人，應該無人不知無人不曉吧。這款為紅軍長征立過功的國酒便是以茅台鎮命名而來， 赤水 河成就了紅軍偉大勝利，也孕育了茅台酒，不過你可知道，茅台鎮并不是隻有茅台酒這一款酒，整個茅台鎮有酒廠一千多家，酒企兩千多家，随意走在茅台街上随處可見的要麼是酒廠要麼就是賣酒的，各種各樣牌子的白酒。

提前做好的攻略，白酒圈熟悉的老貴酒廠竟然可以預約參觀？！買不到茅台酒還不能看茅台酒是怎麼生産的嗎？提前一周就預約好，一進鎮子就直奔老貴酒廠。

酒廠位于 赤水 河一側的半山腰，這個山坡上酒廠就有好幾家，别看這條小路七彎八繞，這來來回回的大車小車倒是不少，一番走走停停總會到達老貴酒廠門前。

如今享譽全球的茅台酒，便是華茅、王茅和賴茅這三家酒廠合并而來。據講解員介紹，老貴酒廠的創辦人為王茅的第四代主理人王秉乾後人，王秉乾和他的榮和燒房，曾與成義燒房一起送展，拿下1915年 巴拿馬 太平洋萬國博覽會金獎。

走進廠區，經過是王秉乾的雕像，來到名為“歲月的味道”的房間，這裡便是茅台酒發酵的地方了，茅台酒在這裡經過好幾次的發酵沉澱形成原漿，這是個漫長的過程，以至于有些缸體都鼓包了。越往裡走，那種類似醬油的醬味就越來越濃。

穿過一個小門來到裡間，一間間上鎖的小房間裡是一些名人私藏的封存酒，這一封存，有些都要30年以上啦。

和城裡朝九晚五的作業時間不一樣，茅台酒的産生往往是從半夜開始，一直到早上11點鐘。這也是為了避免高溫下人體産生的微量元素對茅台酒的破壞。因此下午抵達的我們撲了個空，隻看到了空蕩蕩的車間和餘溫尚存的蒸爐，不過講解員還是熱情地向我們介紹了整個生産過程。

車間繼續往上走有一段“之”字型的浮雕蠻有意思的，記載的是紅軍與這座城市的故事，“四渡 赤水 ”，紅軍用茅台酒來洗腳治療跌打酸痛等等故事都被生動地記錄了下來。而浮雕的盡頭那棟大屋子則是内有乾坤，這裡裝的可都是十萬元起一缸的成品酒啦。貼上紅布條寫上地區人名的可都是私人封藏的好酒啦，倒是封存的理由各種各樣，有祝壽的，有為愛女出生封存的，也有一言不合就封幾缸的，我很想知道他們家有沒有開始考慮女婿啊，犬子年方....

品酒當然是我喜歡的環節啦，在一個小房間裡，講解員拿出四種不同年份的茅台酒。5年的酒像一個少年，初出茅廬不怕虎，帶着一股濃郁的大醬味，10年的酒口感就好了些，溫潤好入口。20年的酒像少女初長成，淡淡的酒香入口醇綿，是我喜歡的口感。而30年的酒，喝起來的那種感覺就像是看盡人間歲月的老者，隻有慢慢品味才能品出其中味道。

和老貴酒廠不一樣，茅台酒廠就不允許參觀了，但是來都來了，總得看看這個每股市值一千九的企業到底是什麼樣子嘛，據說有一個地方可以看到茅台酒廠的全貌，需要做的隻是坐上纜車登上茅台天釀景區。

茅台天釀景區這個纜車每15分鐘一趟，坐着纜車慢慢悠悠上山，看着茅台鎮越來越小，周邊的山越來越多。直到整個茅台鎮像被完全展現出來，便是到了天釀景區的頂點， 赤水 河就像一條“護城河”穿個這個小鎮。

從高處看，最高的那棟樓便是茅台他們家的總部大樓啦，而大樓的右側以及後面全都是他們家的廠房，密密麻麻的規模還真不小，約有半個茅台鎮大小，不愧是 貴州 省的支柱企業。

茅台鎮彩虹橋這邊則是另一種景象，兩岸白黛青瓦的建築，恍惚間竟有一種身在 哈爾施塔特 的錯覺，我想，河邊小鎮的古風之美也能共通吧。本想待到天黑來看看這美麗的夜景，奈何肚子不争氣，離開天釀景區，天色漸晚，大街小巷已是燈火通明，茅台鎮這種古風的建築有種獨特的魅力，特别是楊柳街這一帶，從高處俯瞰茅台鎮，對面的紅軍橋以及四渡 赤水 紀念館格外醒目。而我們今天要幹飯的地方便是這條楊柳街上的鹽幫菜。據說當年可是 富裕 的鹽商才能吃得起的講究菜。

吃飽喝足，來個茅台冰淇淋，然後沿着河岸登上紅軍橋，這才發現，原來茅台鎮的夜景也很不錯嘛。幾個人在客房商量着明日的行程，原本的計劃是去土城、 赤水 。因為旱情， 赤水 大瀑布沒水了，而土城似乎也不怎麼安全。

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