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大家為什麼要喝春茶

生活 更新时间:2024-07-23 13:10:40

大家為什麼要喝春茶?驚蟄時節一過,今年剛下來的春茶就要上市了,随着天氣轉暖,積蓄了一冬養分的茶樹紛紛冒出新芽、飄起茶香那麼,喝春茶有什麼講究呢?我的建議是,喝春茶沒必要進行“洗茶”這個步驟,現在小編就來說說關于大家為什麼要喝春茶?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

大家為什麼要喝春茶(為什麼說喝春茶沒必要)1

大家為什麼要喝春茶

驚蟄時節一過,今年剛下來的春茶就要上市了,随着天氣轉暖,積蓄了一冬養分的茶樹紛紛冒出新芽、飄起茶香。那麼,喝春茶有什麼講究呢?我的建議是,喝春茶沒必要進行“洗茶”這個步驟。

春茶有三好

第一好,營養豐富。經一冬天的休養和積蓄,春茶芽葉肥嫩、翠綠亮澤,富含茶多酚類、咖啡因、維生素C、氨基酸及硒、鋅等。

第二好,口感好。春茶富含氨基酸,給人鮮爽淳甜的口感,香氣撲鼻。

第三好,安全。冬天不施農藥,初春也不需要噴灑農藥,尤其是山上的茶樹。

第一道水沏的茶好,為啥?

茶中營養主要在第一泡茶中。我們喝茶,不僅是喝茶水的味道,還要喝茶葉中的營養素,也就是通過熱水沖泡後,溶入茶水中的營養。那麼您知不知道,到底是第一泡茶水的營養好,還是第二泡、第三泡茶水的營養好?

現代茶研究發現,第一次開水沏茶的茶水營養最好。因為,第一次沏泡的茶水中,茶葉裡85%的茶多酚、95%的咖啡因,都溶到茶水中去了。

實在怕髒,也有方法

頭泡茶即第一次用開水沏泡的茶營養價值最高,茶葉中的主要營養素基本上溶入茶水中了。如果您把第一泡茶作為洗茶倒掉了,那就太可惜了,因為把茶葉的營養精華倒掉了。其實春茶是比較安全的,茶葉也是比較幹淨的。沒必要“洗茶”,如果您真的還有疑慮,那就用冷開水“洗”一下。

文/戴光強(知名飲食健康科普專家)

來源: 北京青年報

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