拌餃子餡的做法?材料:芹菜、豬肉糜、蔥、雞蛋、生姜、水調料:生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥頭油(或芝麻油)味精、食用油、芝麻京蔥切末,我來為大家科普一下關于拌餃子餡的做法?以下内容希望對你有幫助!
材料:芹菜、豬肉糜、蔥、雞蛋、生姜、水。調料:生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥頭油(或芝麻油)味精、食用油、芝麻。京蔥切末。
生姜切片加入少許水用料理機打碎,濾去姜渣備用;或直接切成姜末。
芹菜摘清洗淨後在開水中氽燙至軟。
撈出晾涼後切成粒狀。
用手擠去水分。
肉糜内加入一個雞蛋。
加入适量姜汁,先攪拌至蛋液和姜汁完全吸收進肉中。
加入适量老抽,生抽,料酒,鹽,糖。
加入蔥末,攪拌至肉糜有一定彈性。
加入芹菜粒,調入适量蔥頭油,繼續攪拌勻即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!