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油炸雞的制作方法教程

生活更新时间:2025-02-12 11:22:51

油炸雞的制作方法教程?食材：雞翅750克，酸奶200克，鹽10克，黑胡椒10克，料酒10克，蒜粉49克，辣椒粉20克，油30克，我來為大家科普一下關于油炸雞的制作方法教程?以下内容希望對你有幫助!

油炸雞的制作方法教程

食材：雞翅750克，酸奶200克，鹽10克，黑胡椒10克，料酒10克，蒜粉49克，辣椒粉20克，油30克。

雞腿洗淨，可以拿牙簽紮一些小眼，以便入味。放入配方量的姜片，料酒，鹽，黑胡椒，倒入酸奶混合揉搓均勻。

然後蓋保鮮膜冰箱冷藏，至少腌制4小時以上，隔夜最好。放酸奶腌制出來非常嫩，還有奶香味兒。

來準備雞腿外面的裹粉。把幹料全部混合均勻，蒜粉一定要有，不然風味就差很多了。

雞蛋和牛奶混合均勻。冷藏好的雞翅根拿出備用，準備開炸。

裹粉步驟為：雞翅均勻沾一遍幹粉，再沾一邊雞蛋奶液，再沾一遍幹粉，就可以下鍋炸了。

鍋放油，大火加熱，大概油溫6成熱時放入鍋中，小火慢炸。來回翻面炸均勻，炸到表面金黃，可以撈出。

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