大家好！感謝大家關注小波愛美食。今天給大家分享4種美食做法，希望大家喜歡。
一、宮爆肉丁
1.肉洗淨切丁，用料酒、生抽、少許鹽和生粉抓勻腌制1小時
2.準備好熟花生米，調料汁：用一勺味極鮮、半勺老抽、半勺老醋、1勺白糖、雞精适量、再加半碗清水拌勻
3.蒜姜切碎，備好花椒，幹辣椒對切
4.鍋内倒油燒5成熱，把肉丁下鍋過油至全部變色撈起
5.另起鍋、倒油，把幹辣椒、花椒、蒜姜爆香
6.再把肉丁倒進鍋煸炒均勻
7.倒入調料汁燒至片刻
8.再把花生米倒入翻炒均勻，出鍋
二、酸菜炒五花肉
食材：酸菜150克，帶皮五花肉250克。熟豬油20克，鹽1克，味精3克，老抽5克，色拉油500克（約耗30克），小米椒圈8克，大蒜葉20克。
做法：
1、鍋内下色拉油，燒至五成熱，下酸菜炸幹炸香，撈出控油。
2、鍋下熟豬油燒熱，下帶皮五花肉片煸炒出油，至金黃色，将多餘的油分倒出，加入小米辣和酸菜，小火炒香，加鹽、味精、老抽調味，加大蒜葉翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
三、番茄雞蛋炒蝦仁
材料：番茄、雞蛋、蝦、鹽、胡椒粉、番茄醬、幹生粉、糖
做法：
1. 蝦剝去頭殼，留取蝦仁洗淨擠幹水分，調入少許鹽先抓至蝦仁有點發粘，加入一點點胡椒粉和少許幹生粉抓勻後放入冰箱冷藏室10分鐘以上備用；
2. 番茄切小塊，雞蛋打散成蛋液；平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱後倒入蛋液，待快凝固時用鍋鏟打散結塊盛出備用；
3. 鍋再次燒熱放1湯匙油倒入蝦仁滑炒至8分熟盛出備用，鍋中再次放一點點油燒熱後，放入蕃茄，一湯匙的番茄醬，一點點糖繼續翻炒至番茄變軟起沙，接着加入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒，調入少許鹽、雞粉即可。
四、酸蘿蔔炒肥腸
食材：酸蘿蔔；肥腸；鹽；糖；生抽；姜片；大料；料酒；幹辣椒
做法
1、料酒加姜片煮洗幹淨的肥腸40分鐘。
2、撈出肥腸切段。
3、鍋内熱油，小火将幹辣椒和蔥花，姜片炒香。
4、放肥腸翻炒。
5、加一點糖和生抽。
6、肥腸上色後加适量鹽。
7、放酸蘿蔔進去翻炒兩分鐘，出鍋。
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