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涼拌手撕雞的家常做法

生活 更新时间:2025-04-30 09:00:32

涼拌手撕雞的家常做法?原料:雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、蔥、白芝麻、醬油、香油、雞精、鹽、料酒各适量,我來為大家科普一下關于涼拌手撕雞的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

涼拌手撕雞的家常做法(涼拌手撕雞怎麼做)1

涼拌手撕雞的家常做法

原料:雞胸肉、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、蔥、白芝麻、醬油、香油、雞精、鹽、料酒各适量。

做法:

(1)雞胸肉洗淨後整塊放入滾水中氽燙,加入少許鹽、姜片、蔥段及料酒。用勺子撇去浮在表面的白沫。筷子可以輕松插入雞肉内就表示雞肉熟了。

(2)煮熟的雞胸肉取出用冷水沖洗幹淨,然後用涼開水(最好是冰水)浸泡半個小時以上

(3)雞肉浸泡好以後取出瀝幹水,順着紋理用手撕成細條狀備用

(4)胡蘿蔔切絲,在滾水中氽燙一下。

(5)黃瓜去皮切絲,加一些鹽讓其出水。黃瓜出水後将水分全部擠幹。

(6)取一個大碗,将撕好的雞肉和黃瓜,胡蘿蔔放進去,加入調味料,翻拌均勻,然後裝盤

(7)最後淋上少許香油,撒上白芝麻(可根據個人口味撒香蔥和香菜)就大功告成啦。

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