牛排骨湯的主要原料牛排骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹制而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特别适合體質虛弱，胃口不佳，腰酸背疼者飲用。此外，牛骨中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入姜片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其适宜冬天飲用，老少皆宜。
By 嘗嘗好味道 【豆果美食官方認證達人】
1、牛排骨洗淨後在清水中浸泡2小時，期間換水。将浸泡好的牛骨加入冷水中煮開，撈出沖去浮沫
2、白蘿蔔削皮，切小塊，便于入味，
3、鍋裡放少許油，把焯好水的牛排骨翻炒一下，加少許料酒，
4、鹽2勺（口味輕的，可以少加一點）
5、花椒10粒，提味
6、加水，滴幾滴醋，可以使營養物質全部熬出來，而且更容易吸收，大火煮開，轉中火，繼續炖制，期間有浮沫的，繼續撇去浮沫，炖一小時，
7、蘿蔔入鍋，加入炖好的牛排骨湯，煮至蘿蔔入味，
8、起鍋前加點小蔥或者香菜，撒一點雞粉提鮮。
9、牛排蘿蔔滋補湯，包你喜歡。
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