懶人面皮的做法大全?做法一食材：面粉适量，食用堿粉少許，今天小編就來說說關于懶人面皮的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!
做法一
食材：面粉适量，食用堿粉少許。
适量的面粉加入少許的食用堿粉。
再加涼水，不停的向一個方向攪拌，攪拌成面糊狀，攪至沒有生面糊。
鑼鑼底部抹油倒入少許的面糊。
馬上轉動鑼鑼好讓面糊攤薄一點。
鍋中燒水，水開放入鍋中蒸3分鐘。
出鍋放入涼水中，在上面再刷一點油，涼一會就可以拿出來了。
涼皮都做好後，開始切涼皮。
再調料汁，用一個碗放入适量的鹽、雞精、醋、生抽、香油、辣椒油、蒜泥攪拌均勻即可。
做法二
食材：面團适量，黃瓜絲适量，蒜泥水适量，鹽适量，雞精适量，陳醋适量，辣椒油适量。
面團一塊，揉硬一點，可以加點鹽增加筋度。然後蓋上濕布醒半小時。
準備清水，開始洗面團，揉啊揉洗啊洗，水很混濁時候就倒到另外一個大點的容器裡，換清水繼續洗，在水中，可以随意揉捏，不斷的洗，直到換的清水不在混濁，最後剩的這一小坨就是面筋了。
把面筋攤在籠屜上，大火蒸10分鐘就可以了（沒有就用電飯鍋吧），然後把面筋切成小塊留備用，洗面時換下的混水要經過至少3小時（時間越長越好）沉澱，水漿分離，最好放在冰箱裡冷藏，分離效果會更好，用勺子輕輕撇去上面的清水， 留下粉漿，攪拌均勻，準備蒸涼皮了。
在粉漿沉澱期間，準備調料：姜蒜水，姜蒜末加純淨水調勻、黃瓜切絲、辣椒油、香油等。
準備好平底圓盤，必須是平底的，上抹薄薄一層油，準備一個要比平底圓盤更加大的鍋，放水燒開， 用湯勺舀1－2勺面漿，厚度依個人喜好，蒸過一兩張就熟練了，把平盤放到水上蒸，用透明的蓋子蓋上，期間最好不要打開蓋子。大火蒸2－3分鐘，透過蓋子看到面漿凝結、透明并鼓大泡就好了。
蒸好一張後 把盤底放到冷水上冷卻，以便于揭下涼皮。做好的涼皮每張上要抹油，防止粘連。
涼皮切成一指半寬的條（可根據個人喜好切寬），加入适量面筋、黃瓜絲、蒜水、鹽、雞精、陳醋、辣椒油，在大容器裡攪拌後盛到盤子裡。
好了，筋道爽滑、酸辣可口的涼皮就成功了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
