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蜂蜜快過期了還能吃嗎

生活更新时间:2025-01-31 13:54:43

經常有朋友問我蜂蜜的保質期是多久？其實對于高質量的蜂蜜沒有具體保質期，具體得保質期得得看自己怎麼儲存，隻要儲存得當蜂蜜放幾年都沒問題，如果儲存不得當，也可能很快就會變質。

既然蜂蜜沒有具體保質期，那為什麼蜂蜜标簽上都會寫蜂蜜保質期為24個月？食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上标明保質期，而且規定蜂蜜的保質期不能超過24個月，因此，蜂蜜生産廠家一般把蜂蜜保質期定為18個月或24個月，時間一久，約定俗成，業内都标成24個月或18個月了。

蜂蜜快過期了還能吃嗎（蜂蜜過期了能食用嗎）1

所以對于高質量的蜂蜜到底能不能食用，就不能完全看标簽上的保質期了，要根據實際情況而定，對于天然蜂蜜有兩種情況不建議食用：一是蜂蜜變質、二是蜂蜜儲存嘗過3年。

蜂蜜變質了不能食用

很多人不知道什麼樣才算蜂蜜變質，其實蜂蜜變質判斷起來特别簡單，蜂蜜的變質主要是發酵變質，變質的特點：

1、蜂蜜變稀，有大量氣泡産生，同時伴随漲瓶現象。

2、蜂蜜聞起來、嘗起來有很大的酸或者酒精的味道。

如果蜂蜜出現上述現象，說明蜂蜜發酵變質嚴重，就不建議食用了。

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蜂蜜儲存超過三年不建議食用

有時候蜂蜜儲存得當，可能放很多年都不會發生變質，但是蜂蜜作為天然食品，它有自己獨特的成分、口感、活性，随着儲存時間延長，蜂蜜的營養成分會流失，口感會變差，活性會降低，儲存越久作為養生越不建議食用。

有的人會覺得在這種情況下，蜂蜜沒有變質，又不能食用，确實很浪費，其實儲存超過三年，不建議食用，不代表它不能食用，作為養生不能食用，但是可以在烹饪過程中利用好，比如做蜂蜜排骨、蜂蜜餅幹、蜂蜜小面包、蜂蜜吐司等等，都是不錯的選擇。

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