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如何正确使用泡打粉

生活 更新时间:2024-07-07 08:02:32

如何正确使用泡打粉?先将所要制取的面粉(或其它糧食粉類)按2-3%泡打粉的比例拌和均勻(過量加入泡打粉會導緻食物味苦),然後放入适量溫水或冷水揉搓或攪拌,給予一定的發酵時間,即可進取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包點 ,我來為大家科普一下關于如何正确使用泡打粉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

如何正确使用泡打粉(怎麼使用泡打粉)1

如何正确使用泡打粉

先将所要制取的面粉(或其它糧食粉類)按2-3%泡打粉的比例拌和均勻(過量加入泡打粉會導緻食物味苦),然後放入适量溫水或冷水揉搓或攪拌,給予一定的發酵時間,即可進取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包點。

切記泡打粉不能多放要适量,多放了會苦澀。

泡打粉是一種複合膨松劑,由蘇打粉添加酸性材料,并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末,又稱為發泡粉和發酵粉。

泡打粉是一種快速發酵劑,主要用于糧食制品之快速發酵。在制作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大。

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