家常片魚的方法?把朝天椒、野山椒、蒜剁碎放在碗裡備用,今天小編就來說說關于家常片魚的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
把朝天椒、野山椒、蒜剁碎放在碗裡備用。
把魚肉剔骨,剔骨之後斜刀切片,魚骨剁段,魚頭剁為兩半。
把一勺澱粉倒在魚肉上用手抓勻。
鍋裡加水放魚頭魚骨,放一小勺鹽。記住魚肉先不放!魚骨煮十分鐘就熟了。然後撈出擺在盤子裡。
然後把魚肉倒進鍋裡煮五分鐘,撈出後蓋在魚骨上。
把小碗裡多好的辣椒、蒜用小勺攪拌均勻撒在魚肉上。
撒上香菜,然後把味極鮮均勻的倒在魚肉上,然後再倒點蒸魚豉油。能蓋住盤底就就可以了。
最後燒點熱油潑在香菜上,就可以享用這道美味的片魚了。
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