天婦羅蝦的做法-tft每日頭條

天婦羅蝦的做法

生活更新时间:2024-12-02 10:43:27

天婦羅蝦的做法（天婦羅蝦的做法）1

好過瘾的一次天婦羅蝦，一大盤，6個大人2個小孩吃到爽~這次炸天婦羅首次嘗試加入檸檬汁，而且還是用花生油炸的，得到别樣天婦羅~做天婦羅一定要記得三要點：挂糊要薄，瀝油要淨，要又脆又香~油還是要用花生油，香味才夠濃~

By 華麗的D調【豆果美食官方認證達人】

用料

明蝦 41隻
白胡椒粉少許
檸檬汁數滴
鹽（蝦）少許
面粉 140g
玉米粉 70g
鹽（面糊） 3g
雞蛋 3個
純淨水 170g
幹面粉 20g
面包糠适量
福臨門花生油适量

做法步驟

天婦羅蝦的做法（天婦羅蝦的做法）2

1、活蝦去頭去殼留尾，挑蝦線。這個步驟耗時最長

天婦羅蝦的做法（天婦羅蝦的做法）3

2、處理好的蝦肉用鹽，胡椒，1/3個檸檬的汁适當腌制。

天婦羅蝦的做法（天婦羅蝦的做法）4

3、腌制的蝦拉直排放在案闆上，順便在蝦的腹部劃幾刀，炸出來就很直。

天婦羅蝦的做法（天婦羅蝦的做法）5

4、腌制蝦的時間調制面糊：面粉、玉米粉、雞蛋、鹽、水調制成如圖的面糊。

天婦羅蝦的做法（天婦羅蝦的做法）6

5、熱鍋放入适量福臨門花生油燒開。同時準備好幹面粉、面包糠。

天婦羅蝦的做法（天婦羅蝦的做法）7

6、把蝦先沾幹面粉，再沾面糊，接着裹上面包糠下油鍋。

天婦羅蝦的做法（天婦羅蝦的做法）8

7、下油鍋中火炸至金黃，起鍋放吸油紙上适當吸油。

天婦羅蝦的做法（天婦羅蝦的做法）9

8、适當放涼，美味呈現！

天婦羅蝦的做法（天婦羅蝦的做法）10

9、也可以蘸醬油蘿蔔泥，棒棒哒！

天婦羅蝦的做法（天婦羅蝦的做法）11

10、欲罷不能，再來一張。

小貼士

1.試過不用面包糠的，口感一般，面包糠可以增加色澤和酥脆口感。2.檸檬汁有去腥提口感的作用，讓天婦羅有夏天的味道。3.看着那麼多蝦，面糊就多調了一些，最後的使用量是一半，請根據食材表減半。我剩下的面糊烙成薄餅，一上桌就被兩小屁孩搶光了，所以不要擔心面糊剩下，烙餅也是很不錯的。4.醬油蘿蔔泥用蘿蔔和醬油放入料理機打成泥，家裡人覺得蘸蝦吃不錯哦，個人更喜歡番茄醬。

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