戰國時候,有個廚師宰牛的技術非常高超。有一次,他給梁惠王宰牛,梁惠王見他宰得又快又好,驚奇地問道:“你的技術怎麼能夠達到這個地步的呢?”
廚師回答:“我開始學宰牛時,眼裡隻看到整個牛,不知道從哪裡下刀才好。以後經過摸索,我才逐漸掌握了牛的身體結構,哪裡有肌肉,哪裡有筋脈,哪裡是骨頭,哪裡是骨節間的縫隙,心裡都弄得清清楚楚了。這樣,我再宰牛就順骨縫進刀,慢慢轉動那薄薄的刀刃,宰起來就覺得不費什麼力氣,裡面還挺寬餘呢(原文是‘恢恢乎,其于遊刃必有餘地矣’)”!所以我的刀子用了十九年,宰了幾千頭牛,還好像是新磨出來的一樣。”
廚師又說:“即使這樣,遇到那些筋骨交錯,非常難辦的地方,我還是非常重視的。不過,當我宰完一頭牛之後,我提起刀來,向四周看看,那時候我真是感到痛快,感到心滿意足啊(原文是‘提刀而立,為之四顧,為之躊躇滿志’)!”
梁惠王聽了,連連稱贊說:“我聽了你的話,也受到很大啟發啊!”
這就是“庖丁解牛”的故事(“庖丁”就是廚師)。
這個故事産生了兩個成語。一個是“遊刃有餘”。“遊”是運轉;“刃”是刀刃。現在一般用來比喻工作熟練,經驗豐富,解決問題毫不費力。
另一個成語是“躊躇滿志”。“躊躇”是從容自得的樣子。“滿志”是十分滿意。“形容對自己取得的成就非常得意。
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