到吃菠蘿的時節了，真心勸告“一部分大人和孩子”要慎吃——不要吃到自己過敏了，還不知道！

菠蘿蛋白酶：

這種物質會分解人體内的蛋白質，對人的口腔黏膜和嘴唇表皮有刺激作用，部分人會出現口唇發麻、全身發癢、紅腫或腹瀉、嘔吐、頭痛等過敏症狀，嚴重者會呼吸困難、休克，甚至危及生命。

——除了菠蘿蛋白酶，菠蘿中的甙類和羟色胺對于人的口腔黏膜以及皮膚都帶有一定的刺激性。

翻看以往新聞，還真有不少受害者：

那麼是不是因為這些人吃菠蘿沒泡鹽水？

小汪也确實是買回來簡單清洗後就吃的！

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菠蘿泡鹽水，就不會過敏？

你今後可别這麼認為！

在不少科普文中都會教我們一招：用鹽水浸泡。

但令人失望的是：

——菠蘿泡鹽水隻是一種"大衆心理約定俗成"的做法，可能有其它好處，但并不會使菠蘿中的菠蘿蛋白酶失活。

對此，科信食品營養信息交流業務部主任進行了解釋：

“研究發現，一般常用的金屬鹽，比如氯化鈉（食鹽的主要成分）、氯化鉀對菠蘿蛋白酶的影響都不大，甚至還有研究發現氯化鈉有助于保持菠蘿蛋白酶的活性，且目前提取菠蘿蛋白酶的方法之一就有‘鹽法提取’。"

不但如此，長時間浸泡還會導緻菠蘿的水溶性物質流失，并且容易滋生細菌，所以不建議購買商家泡過鹽水的菠蘿，因為你不知道泡了多久，一般泡30分鐘最好。

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那麼菠蘿過敏者

怎麼吃菠蘿才好？

菠蘿過敏者是不是從此就要與菠蘿絕緣了呢？對此，阮光鋒表示：

比較有效、徹底的方法是——将菠蘿放置于開水中煮兩至三分鐘，通過高溫使菠蘿蛋白酶失去活性，降低其對人體的影響。

所以菠蘿病患者可以采取此方式，但這方法因人而異，若還是過敏，就請乖乖遠離這個過敏源，不要再碰！

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水果過敏有先天，也有後天，

請大家注意吧！

吃水果過敏絕不是開玩笑，在知乎的一個貼子上，很多水果過敏者都覺得找到了“組織”，還有個人表示家人誤以為他是在為不吃水果而找借口。

是的，的确有一群人對水果過敏，有些是天生、有些是後天，而且除了菠蘿，還有其它一些常見的水果也會導緻過敏，因此過敏體質者的大人和容易受傷的孩子吃時，千萬小心。

還有人表示：想到此生再也不能吃美味的水蜜桃、清甜的冬棗、甜蜜的大櫻桃，不禁悲從中來……

漢陽醫院皮膚科主任龔成教授也在新聞中表示：

每年春季水果上市，皮膚科就會接診不少水果性皮炎患者。

芒果、菠蘿較為常見，甚至還有對桃子、蘋果、西瓜、橘子等過敏的人，這些患者吃完水果後肚子疼、嘔吐、腹瀉，

卻誤以為是吃壞了肚子，等到昏迷休克後送到醫院來，才知道是對水果過敏。

——這類患者往往會同時伴有黏膜水腫和皮膚瘙癢等症狀。

最後做個警示貼，尤其是對于孩子：

1. 對某種水果有過敏史的人，最好乖乖戒掉，不要嘗試。

2. 對某種水果有過敏史的人，在食用其它水果時，要特别注意身體反應。

3. 對花粉過敏的人，也有可能對含有對同種成分的水果過敏。

4. 查找出準确的過敏源，避開含有這些過敏源的食物。

5. 孩子皮膚過敏的概率遠高于成人，避免“洗臉式”吃法。

希望這篇能幫到大家，讓大家避免“過敏”的痛苦，說真的，我是塵螨過敏，現在發作了，已經3個月，還沒好，真的太痛苦了！！！

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