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怎麼做幹紅豆沙

生活 更新时间:2024-10-05 22:37:13

怎麼做幹紅豆沙?食材:紅小豆500g,白糖300g,植物油170g紅豆洗淨,可以泡1,2個小時再煮,沒時間直接煮也是一樣能煮爛的,就是多煮會,今天小編就來說說關于怎麼做幹紅豆沙?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做幹紅豆沙(幹紅豆沙做法)1

怎麼做幹紅豆沙

食材:紅小豆500g,白糖300g,植物油170g。紅豆洗淨,可以泡1,2個小時再煮,沒時間直接煮也是一樣能煮爛的,就是多煮會。

紅小豆倒進高壓鍋,倒進3~4斤水煮,紅小豆的漲發性不一樣,幹了加點水再煮會,水多了煮好倒點水都好弄,高壓鍋出氣改中小火20分鐘,消氣後打開,豆子一搗就爛就煮好了。

把豆子放到料理機攪拌成泥。

倒出來就是泥狀,很細膩不用過篩。要是太稀可以用紗布濾去水分,或直接放微波爐高火加熱幾分鐘變幹,這樣能縮短炒豆沙時間。

鍋裡放油,紅小豆泥和糖中火翻炒。

幾分鐘後開始不粘鍋。

越來越幹,這時可以嘗嘗味道,要是不夠甜可以加糖。

炒出沙狀,做粽子很适合,炒豆沙可以根據需求要濕軟可以早出鍋。

豆沙炒好了,做包子,粽子,點心都可以。

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