熬鲫魚湯的正确方法沒有豆腐-tft每日頭條

熬鲫魚湯的正确方法沒有豆腐

生活更新时间:2025-02-05 10:58:45

鲫魚湯健脾開胃，補氣安神，特别适合體弱氣虛者食用，并且鲫魚湯還有催乳的作用，産婦食用可以促進乳汁分泌。鲫魚同時含有多種對人體有益的氨基酸，經常食用鲫魚湯不僅具有美容養顔的效果，更能減肥瘦身。

熬鲫魚湯的正确方法沒有豆腐（做鲫魚豆腐湯加熱水還是涼水）1

鲫魚豆腐湯 | by 一溪月

原料：

鲫魚、豆腐、花生油、姜片、香蔥、小米椒、胡椒粉、鹽、香油、香菜

熬鲫魚湯的正确方法沒有豆腐（做鲫魚豆腐湯加熱水還是涼水）2

1. 處理過的鲫魚一條，去掉腹内黑膜。

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2. 去除魚腥線。(手殘，一扯扯斷了)

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3. 魚身兩側片幾刀抽出魚腥線。(那就多劃幾下，一條一條抽)

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4. 豆腐切小丁。

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5. 香蔥段，小米椒圈。

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6. 鍋内用姜片擦鍋底。

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7. 适量油燒八成熱。魚放入，兩面煎至微黃。

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8. 加入适量涼水。大火煮開炖十分鐘。

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9. 小火炖十分鐘。

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10. 豆腐放入，炖五分鐘。

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11. 适量鹽，香蔥，胡椒粉調味兒。

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12. 盛盤，滴上幾滴香油，中間撒上香菜碎。

13. 成品。

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14. 成品。

小竅門：

炖魚加水的時候一定要先加涼水，涼水大火燒開，炖出的魚湯奶白味美。如果炖魚中途要加水，那麼一定要加開水，切不可加涼水。另外，提示一下，炖魚不需要加味精生抽等提鮮品，魚本身鮮味足矣，但可以适當加點紅辣椒之類的，味道也不錯。

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