經常有人問,做蛋糕,6寸轉8寸怎麼換算?8寸轉10寸怎麼換算?這裡我就不羅列換算的複雜演算過程了,那樣隻會徒增煩惱,我隻告訴大家最快速最好用的結論方法——那就是「平方,相除」。
比如:
6寸轉8寸:8的平方除以6的平方,則64/36=1.78,這樣,在6寸的配方裡每一個食材的重量乘以1.78,就是8寸的配方了
于是,隻要記住這個方法,我們就可以随便換算了,比如:
8寸轉10寸:10的平方除以8的平方,則100/64=1.56,8寸配方各材料乘以1.56
6寸轉10寸:100/36=2.78
6寸轉12寸:144/36=4
8寸轉12寸:144/64=2.25
10寸轉12寸:144/100=1.44
6寸轉12寸:144/36=4
以此方法,不論幾寸轉幾寸,都是如此簡單,平方相除,假設,未來有20寸的,50寸的,對照表裡查不到,但是你可以算出來
6寸轉20寸:400/36=11.11
6寸轉50寸:2500/36=69.44
你學會了嗎?山焙美食獨創算法,如有雷同,純屬巧合。這裡不局限于戚風蛋糕,隻要是用模具制作,都可以。
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