夏末秋初是蘋果收獲的季節，一個個紅彤彤的蘋果映入我們眼簾，西方有一句諺語說道“一天一個蘋果，醫生遠離我”，那麼這句話對嗎？是的，蘋果是被科學家稱為“全方位的健康水果”

蘋果的營養成分

現代醫學研究表明，蘋果中含有大量蘋果酸、檸檬酸等有機酸以及纖維素，有豐富的維生素B1、維素B2、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、鋅等礦物質元素。蘋果所含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可及時清除體内的代謝“垃圾”,降低血液中的中性脂肪含量。而中性脂肪是造成血管硬化的罪魁禍首，對預防心腦血管疾病尤為重要

1. 蘋果中含有豐富的維生素C，能使皮膚白淨細膩，故稱“美容果”

2. 蘋果是堿性食物，能中和體内酸性物質，并可預防和消除疲勞，故又稱抗疲勞食物

3. 蘋果中的磷和鐵，是溶解性礦物元素，易被腸壁吸收，具有補腦安神，益氣補虛的功能，因腦眼同源，凡健腦食品，皆有益于保護眼睛，所以蘋果又是眼保健食品

4. 荷蘭醫學家研究，805名65～84歲男性受試者，每天吃1～2隻蘋果，患心髒病的危險可減少一半。美國科學家研究指出，一個中等大小的未削皮的蘋果可提供3.9克纖維素，蘋果中含有可溶性纖維——果膠，可有效降低膽固醇。實驗證明，每日吃兩個蘋果的人，膽固醇可降低16%

5. 蘋果中含有大量的水分和保濕因子，能夠起到很好的補水作用。而且，蘋果含有豐富的維生素C，維生素C能夠抑制皮膚中黑色素的沉着

蘋果的營養吃法

1.早上吃蘋果對人體最有利，蘋果宜每天食用 1～2個，不宜過量

2.飯後立刻吃蘋果會影響正常的進食和消化，也不宜空腹吃蘋果，否則會加大胃部負擔

3.蘋果皮也含有豐富的營養，所以沒必要削皮後再吃，但要徹底清洗幹淨

蘋果不僅美味營養，還有很好的食療功效

1.将蘋果蒸熟，早晨空腹時吃，能補腦和調理腸胃

2.蘋果加西米、糖等制成蘋果粥，有生津潤肺、除煩、解暑、開胃、醒酒之功效，對消化不良、腸炎、痢疾、便秘、高血壓病等有一定療效

3.将蘋果、山藥各30克研為細末，每15～20克加白糖适量，可制成蘋果山藥散，能益脾胃、助消化、止腹瀉，适用于消化不良、少食腹瀉或久瀉、脾陰不足的病人

4.取蘋果、梨各1個，切片、水煮後濾渣，并放适量冰糖引用，可以治療口舌幹燥、幹咳少痰

作者：Recommencer

審閱：yummy

參考書籍

參考文獻

1. 陳強 編著《美顔益壽話蘋果》2002.02

2. 李越剛 編著《蘋果家庭養生》2014.09

3. 江峰 編著《一天一個蘋果，醫生遠離我》2004.01

4. 《中國糧油—吃蘋果的六大好處》2015.05

5. 東海 編著《初秋什麼最補水》2014

6. 肖秋生,呂大力,張紹維 主編《家常菜裡的降血糖小偏方》吉林科學技術出版社,2014.07

注：圖片來自網絡

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