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如何發酵純全麥面粉

生活更新时间:2024-08-21 22:13:24

如何發酵純全麥面粉?全麥面粉不加白面粉很難發酵，因此想要全麥面粉更快發酵，需要往全麥面粉内兌入适量中筋面粉，一般隻需要1～3個小時就可以發酵，若不加中筋面粉，可能需要一天一夜，今天小編就來聊一聊關于如何發酵純全麥面粉?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何發酵純全麥面粉

全麥面粉不加白面粉很難發酵，因此想要全麥面粉更快發酵，需要往全麥面粉内兌入适量中筋面粉，一般隻需要1～3個小時就可以發酵，若不加中筋面粉，可能需要一天一夜。

将酵母放入少量溫水中攪攪勻勻後，再把适量全麥面粉和中筋面粉混合，之後将少量溫水倒入混合的面粉中，再用筷子攪成絮狀，再把酵母水倒入裡面揉成面團。

将揉好的面團放入盆中，往盆中蓋上保鮮膜後，再把盆子放在溫暖的地方，面團就會持續發酵。當面團發酵至兩倍大時，就說明面團發酵好了。

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