大紅袍，産于福建省武夷山，屬于烏龍茶，是中國特種名茶，在沖泡七八次後仍有香味，有“茶中之王”的美譽。

去過武夷山的人，肯定去看過那價值過億的六株大紅袍母樹，大紅袍既然如此稀有，那市面上售賣的幾十到幾百元不等的大紅袍是真的嗎？

大紅袍的曆史

大紅袍母樹在明末清初時被發現，至今已經有350餘年的曆史了，一直盛名不衰，還有頗多廣為流傳的傳說。

大紅袍母樹生長在武夷山天心九龍窠的懸崖峭壁上，在1964年之前隻有三株，後來經過壓條移栽又植了兩株，再加上不知何人何時種植的一株，現在共有六株，已經不再産茶了。

既然母樹大紅袍已經不産茶，那麼市售大紅袍又是從哪裡來的呢？其實，大紅袍是無性繁殖的，而且親本的優點可以遺傳不變異，所以武夷山茶區所種植的大紅袍，都是由母樹扡插繁育栽培的。

目前市售的大紅袍又可分為“純種大紅袍”與“拼配大紅袍”，純種大紅袍是母樹大紅袍中的某一品系單獨扡插繁育（無性繁殖）栽培後，單獨采制加工而成的大紅袍。

而拼配大紅袍是用大紅袍搭配其他岩茶制成的，原料來源豐富，兼具各種岩茶香氣和口感，價位也相對比較低。

大紅袍的特性

大紅袍是“茶中之王”，也是岩茶中的一種，在沖泡之後“岩韻”明顯，主要特性有以下幾個方面。

幹茶：粗細均勻，條索緊結，色澤綠褐鮮潤

茶湯：深澄黃色，清澈明亮

葉底：葉條均勻，明亮有紅邊，嫩度好，呈現平伏狀

香氣：香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，沖泡七八泡之後香氣依舊純正

口感：醇和順滑，回味甘爽

大紅袍的保健功效

大紅袍中茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分的含量高，有比較顯著的保健功效。

1

有助于利尿

大紅袍中含有豐富的咖啡堿和茶堿，有很好的利尿作用，經常水腫的人不妨試試。

2

抗菌抑菌

茶中的茶多酚和鞣酸可以作用于細菌，凝固細菌的蛋白質，将細菌殺死。

3

保護牙齒

大紅袍中含有氟，而氟離子和鈣有很大的親和力，能變成一種難溶于酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上了一個保護層，能夠防止齲齒的産生。

4

抑制動脈硬化

大紅袍中含有大量的維生素C和茶多酚，這兩種物質都有活血化瘀、防止動脈硬化的作用。

大紅袍的沖泡注意事項

沖泡大紅袍，使用蓋碗比較合适，茶葉的香氣、滋味匹配度會比較高。如果泡沖泡8g的大紅袍，則使用8g蓋碗比較好，茶味濃淡更為适宜。

水溫方面，泡大紅袍所用的水一定要是燒開的沸水（95℃以上），這樣大紅袍中的茶多酚、氨基酸等各種物質才能被更大程度地浸出，香氣也更加馥郁。

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