怎麼用肥肉熬豬油更香濃?把肥肉塊放入鍋中,加入一小鍋清水,開中小火煮至水開,然後改最小的火慢慢熬制盡量不要加大火候了,中間不時給豬油翻翻身,不要讓它們粘鍋,現在小編就來說說關于怎麼用肥肉熬豬油更香濃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
把肥肉塊放入鍋中,加入一小鍋清水,開中小火煮至水開,然後改最小的火慢慢熬制。盡量不要加大火候了,中間不時給豬油翻翻身,不要讓它們粘鍋。
大約1小時左右,水分基本上全部蒸發完了。等豬油渣開始變成金黃色時,加入香蔥、花椒,關火,利用油的餘溫将香蔥和花椒炸出香味。
把油渣和花椒、香蔥用漏勺撈出。
找一潔淨器皿,最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶。将熬好的豬油放至室溫後,加入一勺鹽、一勺白糖,混合均勻後裝入準備好的容器中,密封後放入冰箱保存,随吃随取。
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