馬上就到清明了，這個時候在農村的山上，不但有各種的野花開放了，而且還有很多的植物也都發芽了。說到清明節，很多人肯定在掃墓的時候，會看到在山上一種讓人流口水的野草。它長得不吸引人，而且到處還都是刺。然而，在過去它卻是農村娃最愛的饞嘴小零食。各位朋友們想起了是什麼了嗎？
看到這張圖片，是不是勾起了你童年的美好回憶呢？可以說，基本上在農村長大的小孩都認識它，而且小時候還常常去山裡采摘它來吃。
刺薹，方言也叫做芽芽泡、刺剛、青模薹，這是一種生長在荒野中的帶刺的灌木狀植物，枝條綴滿釣魚鈎一樣的刺，很紮手。但是青嫩的刺薹莖稈是可以直接食用的，隻需要剝去帶刺外皮，就可以享用了，味道脆甜，略帶苦澀。在你小時候，吃過嗎？
農村長大的朋友們，肯定對它是十分的熟悉的。一般刺苔都是在清明的時候吃才合适，這個時候的刺苔還比較的嫩，采摘的時候不會紮手。
而再過一段時間，刺薹就開始長老了，那時的刺就變得非常的鋒利了，在采摘的時候一不小心就會劃出一道血痕，那畫面真的不敢想象。農夫在小的時候，就沒少被這種野草弄傷過，所以大家在采摘的時候，一定要小心它的老刺！
刺薹還是很好分辨的，初生的莖是紫紅色，嫩莖綠色，老莖灰褐色；莖上生有尖而挺的刺，葉子為奇數羽狀複葉，小葉3～7枚，卵形或長圓形；葉緣有鋸齒，多數葉面平滑有光澤（多數粗糙無光），初展葉時為紫紅色，後逐漸變綠，和月季花莖稈近似。
采摘刺苔時，一般發現刺苔莖外皮受損，有褐色的外傷留痕，通常小孩不吃。口耳相傳，這是蛇吃過的，大家小時候不懂，對此很害怕。不知道你的家鄉是不是也有這個說法呢？
刺苔不光好吃，它還能夠解毒，将刺苔嚼碎了放在被蟲咬的傷口上能夠清熱解毒，它還有一點止血的功效。現在想起來，依然還是對這種美味的野草是有點懷念啊。不過很可惜，在城裡也看不到這種植物，更沒有誰會摘來城裡賣，所以，想要吃的話隻能回農村自己動手。那你還記得這種帶刺的野草嗎？留言說一說自己對它的評價吧！（圖片來自網絡，侵權可删除）
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