蒿子葉粑粑的做法?主料:糯米面、艾蒿汁各适量餡料:竹筍、肉末、雪菜、或豆沙各适量,我來為大家科普一下關于蒿子葉粑粑的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:糯米面、艾蒿汁各适量。餡料:竹筍、肉末、雪菜、或豆沙各适量。
糯米粉倒入容器中,再倒入艾蒿汁混合均勻。
另取個容器,放入澄粉(也可以用粘米粉)。
再加入開水攪拌成團。
将糯米粉面團和澄粉面團放在一起。
揉均勻後,再放一勺豬油。
再揉成團即可。如果有些沾,可以在案闆上撒些澄粉。
然後将綠色面團分成10份。
包入餡料,最普通的就是紅豆。
包的時候不要着急,慢慢地用手推上去,和做月餅的手法一緻。
包好後,青團表面是光滑的。
将青團放在塗過油的蒸籠上,或者放在矽油紙上。
冷水上鍋,蒸10分鐘即可。
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