萬山紅,2015-12-10
今天這個熱氣騰騰的砂鍋煲,食材選用了金蚝幹。金蚝幹是由生蚝曬幹而成的,因色澤金黃而稱金蚝。生蚝屬牡蛎科是雙殼類軟體動物,營養價值: 營養豐富,高蛋白低脂肪,含有人體必需的 8 種氨基酸,還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蚝有着美容養顔、甯心安神、益智健腦的功效。《本草綱目》講,肉“多食之,能細潔皮膚,補腎壯陽,并能治虛,解丹毒”。冬季進補,用金蚝幹搭配山藥等,是補腎養精的絕佳搭配。今天的砂鍋煲就是用了金蚝幹搭配山藥、食用菌和豆腐等,冬天吃即暖身又養生,一舉多得哦
小貼士:1.用了濃湯寶,基本不用調味了,鹽也不用放,我因用了海鮮所以加了少量胡椒粉 2.出鍋時還可以撒香菜碎,但這兩天我們這裡下雪,屋裡沒有就沒放
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