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最美家常肥腸

生活 更新时间:2025-01-29 08:11:58

溜肥腸

主料:豬大腸200克,青椒30克,豌豆25克,水發木耳20克。

調料:

A料(高湯150克、料酒5克、醋5克、醬油5克、鹽2克、味精2克)

豌豆澱粉100克,植物油70克,大蔥20克,姜20克,白皮大蒜20克。

最美家常肥腸(最美的還是溜肥腸)1

制作:

1、大腸洗淨煮熟,再入開水中焯片刻,撈出,改刀成5厘米長、2厘米寬的條,挂澱粉硬糊,入植物油炸透,再用熱油促一遍;

2、勺中留底油,加蔥姜蒜末炸出香味,再入A料調味,用水澱粉勾濃芡,急火推勺爆汁,淋熱油,放入炸大腸條、青椒、豌豆、木耳颠翻出勺。

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