胡蘿蔔戚風的做法?材料:雞蛋7個、胡蘿蔔泥280克、低筋粉140克、植物油56克、白糖100克 ,下面我們就來說一說關于胡蘿蔔戚風的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:雞蛋7個、胡蘿蔔泥280克、低筋粉140克、植物油56克、白糖100克。
将胡蘿蔔去皮切塊,用攪拌機攪碎,在胡蘿蔔泥中加植物油和20克白糖。分蛋時直接把蛋黃打在胡蘿蔔泥盆中,蛋清分三次加入80克白糖,打到幹性發泡,用電動打蛋器将蛋黃糊攪打均勻。篩入低筋粉,用電動打蛋器将蛋黃糊攪拌均勻,取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻。
将攪拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜盆裡,混合均勻,将蛋糕糊倒入鋪好油布的深烤盤,用力震幾次。放入預熱好的烤箱中下層,上下火130度30分鐘,轉135度,烘烤30分鐘,上色均勻後出爐用力震幾下,倒扣,冷卻後脫模切塊即可。
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