如何制作陝南油炸薄餅?食材:兩個雞蛋、半斤面粉、10克黑芝麻、5克鹽,我來為大家科普一下關于如何制作陝南油炸薄餅?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:兩個雞蛋、半斤面粉、10克黑芝麻、5克鹽。
在兩百克面粉裡面加上一點切碎的蔥花,再加上一點黑芝麻。裡面打入一個雞蛋,加入一勺食用鹽,再加上一點食用油,用筷子把它攪拌均勻,接着用溫水和面。邊倒邊攪拌,攪成棉絮狀之後,揉成一個中等軟硬的光滑面團。
揉好的面團放在案闆上,再把它揉一下,揉圓按扁,用擀面杖把它擀成一個大一點的薄面餅。擀的又大又薄,大約兩毫米的厚度就可以。用刀子把它切長條。
再分成小段兒。切好之後放在一邊備用。全部切好之後,起鍋燒油,油熱。把我們切好的薄餅下鍋炸。這個要用中小火慢炸六成的油溫就可以。一邊炸可以用筷子在上面敲一下,炸至兩面微黃就可以出鍋了。
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