雪糕為什麼有保質期?高溫天氣,酷暑難耐,清涼美味的雪糕成為市民消夏避暑的必備品,不少市民幹脆用自家的冰箱儲存起大量雪糕然而,很多市民并不知道,雪糕、冰激淩也有保質期8月3日、4日,記者調查了解到,市面上的雪糕、冰激淩中還有去年的“陳品”,而且雪糕的保質期也不統一,有的是12個月,有的是18個月,有的甚至是2年營養專家提醒,陳年雪糕最好不要吃，現在小編就來說說關于雪糕為什麼有保質期?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

雪糕為什麼有保質期

高溫天氣,酷暑難耐,清涼美味的雪糕成為市民消夏避暑的必備品,不少市民幹脆用自家的冰箱儲存起大量雪糕。然而,很多市民并不知道,雪糕、冰激淩也有保質期。8月3日、4日,記者調查了解到,市面上的雪糕、冰激淩中還有去年的“陳品”,而且雪糕的保質期也不統一,有的是12個月,有的是18個月,有的甚至是2年。營養專家提醒,陳年雪糕最好不要吃。

調查 市面上雪糕保質期各不相同

8月3日下午,記者走訪城區超市和冷飲銷售店,發現不少顧客打開冰櫃後,找到自己喜歡的雪糕便直接付賬,并拆開包裝吃起來,對于包裝袋上的生産日期和保質期卻很少關注。

在奎文區福壽東街與新華路交叉口附近的大潤發超市内,長長的冰櫃裡放着雀巢、蒙牛、八喜、中華老字号等各種品牌的雪糕。記者發現,這些雪糕包裝袋上标注的生産日期大都在今年的四五月份,最早的在1月份左右。而各品牌雪糕的保質日期卻讓人大吃一驚。蒙牛各種口味的雪糕保質期大都是18個月;雀巢系列中,花心筒的保質期為18個月,一款名為笨NA的雪糕保質期為12個月,中華老字号雪糕的保質期則為24個月,巧樂滋雪糕保質期為18個月。

在奎文區福壽東街與新華路交叉口附近一家小賣部内,記者随手從冰櫃裡拿起一支蒙牛香草口味的脆筒雪糕,發現其生産日期為2013年5月4日,保質期為18個月。“你放心吃就行,這雪糕一直在冰箱裡放着,裡面那麼涼,肯定壞不了,還有3個月才過期呢。”老闆表示。

記者發現這支雪糕拿在手裡不足一分鐘便變得軟軟的,包裝紙也開始變濕,并鼓起一個個小泡。打開後,最上面一層的花生碎片味道有點怪,沒有花生香味,連脆筒也不那麼香脆,有種發馊的感覺。吃了幾口,這支雪糕便化成一團,隻能被丢進垃圾桶。

記者又品嘗了一支生産日期為今年5月份的蒙牛脆筒雪糕,包裝紙直到吃完都沒有變濕,脆筒吃起來脆脆的,并且有一股香味,和剛剛品嘗的去年5月份的雪糕味道截然不同。

市民 多數人買雪糕時沒注意保質期

記者在采訪中注意到,市民在挑選雪糕時,一般不會像挑選牛奶或酸奶等食品時那樣關注生産日期及保質期,而是更加注重挑選自己喜歡的口味。

“雪糕還有保質期?這我從來沒有注意過,買的時候一般就是看看雪糕有沒有化,包裝是不是完整,從來沒有注意過生産日期。”在城區一家超市,聽到記者說起雪糕的保質期,正在選購雪糕的市民高女士表示。

家住奎文區新華小區的趙女士告訴記者,以前她購買雪糕時,都是選自己喜歡的口味買,然後剝開就吃,根本沒有想過雪糕還有保質期。但有一次,她在一家小店買了一支冰激淩,打開後感覺化得特别快,當時她沒在意,加快速度吃完了。結果過了不到一個小時,她就開始腹瀉。後來,她聽朋友說才知道,原來雪糕、冰激淩也有保質期,她懷疑自己買的是過期産品。

“從那以後我就很少吃雪糕或者冰激淩了,就算吃,也會特别看一下生産日期和保質期,挑生産日期最近的。”趙女士說。

當天下午,接受記者采訪的市民大都表示沒有注意過雪糕的保質期,大部分人都覺得,雪糕都是在冰箱或者冰櫃中冷凍,隻要沒化,一般不存在變質的問題。

企業 原材料不同導緻保質期不一緻

8月3日下午,記者首先聯系了蒙牛客服,對方表示,隻要産品在保質期内,而且存儲條件達到-22℃以下,那就可以放心食用。

對于雪糕的保質期為何會這麼長,客服人員表示,蒙牛公司生産的雪糕,每一支都經過嚴格檢驗,保質期也經過有關部門的測算,符合國家的相關規定和标準,并不是憑空定的,消費者可以完全放心。

随後,記者又聯系了雀巢公司,其冷飲産品有的保質期為18個月,有的為12個月。為何同一個公司生産的冷飲産品保質期卻不相同?對此,雀巢公司客服人員告訴記者,不同的雪糕或冰激淩用的原材料不同,例如有些雪糕的原材料是奶制品,有些雪糕的原材料是冰制品,生産出來的雪糕或冰激淩保質期肯定不一樣。

雀巢客服人員表示,該公司的雪糕本身就是在-22℃的低溫下生産儲存的,不會存在變質的問題。市民在儲存時,隻需要在家裡普通的冰箱存儲就可以了,隻要産品在保質期内,消費者就可以放心食用。

業内 冷飲行業标準尚無保質期内容

“雪糕為何能放18個月甚至是24個月?裡面肯定摻雜了添加劑,長時間存放對人的身體是有害的。”我市營養師張豔青告訴記者,雪糕長時間存放還會造成口感上的變化,提醒市民在選購時最好挑選生産日期最近的。

據市藥監部門相關工作人員介紹,不同類型的雪糕因使用的奶油或蛋白質不同,保質期便會不同,沒辦法将标準詳細劃分。在現行的商務部2008年底頒發的冷飲行業标準中,也未提及關于雪糕保質期方面的規定。目前隻能由生産企業根據自己的生産工藝和技術标準來确定,并通過相關部門備案。産品在流通時,企業隻要保證産品保質期内的質量就可以,一旦出現問題,将由企業負責。

“建議消費者在購買雪糕等冷飲時,最好看一下生産日期、保質期等,盡量選購正規廠家生産的生産日期較近的産品。”工作人員提醒。

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