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推薦幾款雪蛤最經典滋補的做法

木瓜炖雪蛤

材料：雪蛤5克，木瓜1個，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水适量。

做法：雪蛤提前用清水浸泡一夜，使用前清洗幹淨；木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，用勺子去掉裡面的籽，動作要輕，不要把木瓜穿透；小鍋内放水，放幾片姜片，水開後放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥；撈出雪蛤，放入小鍋内，加清水炖20多分鐘，把炖好的雪蛤，連同炖雪蛤的水一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裡面蒸15分鐘即可食用。

鮮奶杏汁雪蛤球

材料：糯米粉500克，熟澄面粉40克，糖30克，清水300克，牛奶30克，杏仁汁20克，雪蛤10克，魚膠粉5克，杏仁片适量。

做法：把糯米粉、熟澄面粉、砂糖加水後打勻成糯米漿，并搓揉成柔軟糯米皮，待用。把牛奶、杏仁汁、雪蛤、魚膠粉倒入盤中，拌勻，加熱至魚膠粉全部溶解。把已煮好的牛奶魚膠粉液放涼，然後放入冰箱冷藏成果凍狀。把牛奶魚膠粉果凍切成大約2克的粒狀。取5克的糯米皮拍平，包入2克的牛奶果凍餡後搓圓，再沾上杏仁片，備用。把油燒至150℃，把搓好的雪蛤球放入鍋中炸3分鐘，至金黃色，撈起瀝幹油，上碟，完成。

花旗參雪蛤

材料：雪蛤、黃酒、純淨水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒。

做法：将雪蛤用黃酒泡發4小時後，再用溫水浸泡至完全發脹，用牙簽或鑷子仔細挑出雜質。将姜汁與白酒混合在一起，過雪蛤去腥味後，備用。将花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火炖煮4小時即可。

桂花銀耳炖雪蛤

材料：桂花、銀耳冰糖各20克，10克的雪蛤。

做法：首先把桂花洗淨去雜質；銀耳用溫水發2小時。去蒂頭、雜質，撕成瓣；雪蛤用溫水發透，洗淨并剁碎；冰糖打碎成屑。最後把桂花、雪蛤、冰糖、銀耳同放炖鍋内，加入500毫升的水，用水煮沸，然後用文火炖煮35分鐘左右，等稍微等一下就可以拿出來食用了。

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