摘要:紫色紅薯、紫色玉米、紫色白菜大家應該都見慣不怪了，紫色大米估計不是每個人都見過吧？其實，紫米是珍貴的大米品種，屬于糯米的一種。它以紫色和黑色命名。同時，紫米有很多保健功能，吃紫米對我們的身體也很有好處……

正文:

在我們日常生活中，應該都有見過紫色紅薯、紫色玉米、紫色甘藍吧？那麼紫色大米大家就不一定都見過吧？凡是紫色的糧食作物好像都不一般，價格也賣得比較貴，紫色大米也不例外。那麼紫色大米到底口感如何，賣價怎麼樣，種植前景如何呢？今天我們就來聊聊這個話題，希望大家能認真仔細的看完。也希望大家随手給我點一個贊，廢話不多說了，直接進入正題吧！

近年來，紫米因其口感軟糯、營養豐富和具有一定的藥用功效，深受人們喜愛。但是許多人仍然不太了解紫米，其實紫米是珍貴的大米品種，屬于糯米的一種，它以紫色和黑色命名。同時，紫米有很多保健功能，吃紫米對我們的身體也很有好處，因此它廣受人們關注，售價也比普通大米貴幾倍。

認識紫色大米

據網上資料顯示，紫米是水稻的一個品種，有的地方也叫它為紫糯米、接骨糯等名字，它屬于糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南、陝西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，紫米又分為紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，大小适中，顔色是紫黑色的，吃起來味道是有點香甜味道的，那種香甜也是恰到好處，一點不膩。其實紫米是水稻大家族中的一員，還是比較古老的一種品種，因其顔色呈紫色，口感好且比較稀有而成名。

問:紫色大米的營養價值有哪些？

1營養價值比較高，既然都是大米，要對比的話我們肯定就要拿普通大米來對比。紫米首先給人的感官就不一樣，它除了顔色漂亮、比較獨特以外，營養價值也要高出普通大米很多的。據檢測發現，紫米的蛋白質含量、維生素含量都比普通大米高出幾倍，另外像一些鈣、鐵、硒等微量元素也比普通大米高出一大截。

2紫米含有抗氧化成分，這其中有一種非常特殊的成分，叫花青素，愛美人士應該都知道的，花青素是一種天然抗氧化劑，可以減少人體皮膚色斑的形成，還可以避免人體皮膚因氧化反應而老化的現象。因此很多高級護膚品，保健品當中都号稱含有這種成分，因此我個人認為，相比花高價去買保健品，還不如吃紫米實惠，既能當飯吃，還有美顔功能，何樂不為呢？

3保健功效，紫米的保健功效也是很不錯的，這主要是因為它有豐富的微量元素，平時我們多吃紫米能對我們人體有很好的幫助。據說吃紫米還能預防跟輔助治療很多人體疾病。(由于平台規定，不能說出具體功效，所以還請大家見諒，想具體了解的，可以去網上查)

問:紫色大米是不是黑米？

有人問，紫米是不是就是黑米，我們喝八寶粥裡面不就經常能見到黑米嘛，是不是就是那種米呢？我可以很負責的告訴大家，紫米跟黑米雖然都是比較珍貴的米，但是它們不是同一種米，區别還是比較大的。黑米基本都是産自東北，品質非常不錯，而紫米基本都是産自南方地區，所以産地就不一樣。還有一個最大區别，黑米幾乎沒有糯性，紫米的糯性比較大，是典型的糯米，這一點也區别較大。從價格方面來看，兩者也有比較大的不同，黑米正常價格在5元一斤左右，普通超市能很容易買到，而紫米的價格基本上在15元一斤左右，低于10塊錢一斤的紫米，就要考慮是不是有問題了。從滋補方面來看，黑米幾乎沒有什麼特殊的滋補功效，而紫米有非常不錯的滋補功效。(感興趣的可以網上去查，肯定會讓你有收獲)

問:紫米到底怎麼樣？

紫米用來煮飯的話，味道非常香，而且還很糯，民間常用它來作為補品食用，一般人家平常是舍不得拿出來吃的。另外在我國許多古典文學當中都有對紫米有過描述，其中《紅樓夢》當中對一種紫米有過詳細描述——胭脂米。傳說這種米貴比黃金，當時大觀園裡的劉姥姥過大壽，晚輩準備了一碗胭脂紫米給其賀壽，由于太珍貴，劉姥姥都舍不得吃，雖然非常好吃，她也隻吃了小半碗，其他的留給家人們分食。由此可見這種紫米有多麼珍貴，竟讓貴族人家都舍不得吃，更為神奇的是，傳說，紫米煮成飯後，找不出一粒不完整的米飯，因為即使短成兩段的米，煮熟成飯後也會粘成一粒米。

在名間紫米還有“藥谷”之稱，用它熬粥，清香油亮、軟糯适口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”、“米中極品”等。此外，糯性紫米粒大飽滿，黏性強，而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口，營養價值和藥用價值都比較高，具有非常不錯的滋補效果，其中有些效果相當神奇，所以紫米一直都是相當珍貴的。特别是其中一些特殊品種的紫米，完全可以按粒來計算價格的。

紫色大米賣價多少錢一斤？畝收入多少？

目前紫色大米在的市場價格基本在30元每公斤左右，由于全國的産量都不多，所以想買到紫米還不是特别容易。從種植方面來看，紫色水稻的産量也不高，畝産量一般在400公斤左右，而且它的出米率也很低，隻有60%，不過雖然它的産量很低，但是它的高價完全能彌補産量低這一缺點。如果我們按30元每公斤的價格來計算，那麼一畝紫色水稻加工成紫米後能賣上8000元左右，這個收入是普通大米的5倍以上。

問:我們普通人能種植紫米嗎？應該注意什麼？

紫米稻種植難度比普通水稻難度高多了，它适宜生長在陽光充足、雨水豐沛的地方。由于其生長的環境比較苛刻，不像普通大米那樣可以種植的地方很多，目前最合适種植的地區是湖南、湖北梯田地區，因此紫米的種植地和規模都較小。當然了現在科學技術也比較發達，隻要用心了，沒有什麼是不可能的，所以如果屏幕前的各位對紫米感興趣，也可以購買一些種子，在你們當地少量試種的，也許你就種植成功了，這也說不準。

種植紫米有三個方面要注重：①要加固田間地埂，疏通排水，降低地下水位，增強土壤的垂直滲透能力。②實行淺水灌溉，進入灌漿後期實行間歇灌溉，幹濕交替。③追施葉面肥和植物生長調節劑。水稻齊穗後，不宜在根際追施氮肥，而追施葉面肥和植物生長調節劑是防止水稻早衰和貪青晚熟的輔助措施。至于病蟲方面主要防治稻瘟病、白背粉虱、褐粉虱、粘蟲和稻縱葉螟，其他各方面管理跟普通水稻無異。

結束語:

以上這些就是今天我要給大家分享的内容，說真的，這種紫色大米的确非常不錯，真可以嘗試着種植一些的，也可以去合适它生長的地區來種植，收益确實很不錯。我可不是給紫米打廣告哦，隻是有幸吃過兩次，給我的印象太深了，單吃白飯，我都能吃兩碗，所以我才極力推薦給大家。好了，今天我們就聊到這裡吧，大家對此還有什麼想說的話，都可以在評論區留言讨論，最後我也懇請大家幫忙給我一個關注，并長按點贊，謝謝大家！

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