長期喝牛奶和雞蛋可以嗎?雞蛋在中國人的早餐中似乎是“标配”，現如今随着養生意識越來越強，早餐吃雞蛋喝牛奶，似乎都成了最重要選擇，我來為大家科普一下關于長期喝牛奶和雞蛋可以嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

長期喝牛奶和雞蛋可以嗎

雞蛋在中國人的早餐中似乎是“标配”，現如今随着養生意識越來越強，早餐吃雞蛋喝牛奶，似乎都成了最重要選擇。

不過也有部分人認為，經常吃雞蛋會增加心髒病和癌症的風險，而且牛奶中由于含有很多的性激素，所以長期喝牛奶也會增加癌症的風險。那經常吃雞蛋喝牛奶當真對身體有害嗎？吃早餐我們又應注意什麼呢？下面不妨一同來了解一下。

01關于癌細胞

【癌細胞的特征】

1. 無限制增生

所謂無限制增生就是常說的永生化，人體所有的正常活細胞都有壽命，到了一定壽命就會衰老、死亡。而癌細胞由于調控衰老、死亡的基因出現了問題，所以可以無限制生長而不發生衰老、死亡。

2. 接觸抑制現象消失

在人工培養細胞時發現，當正常的細胞在進行分裂繁殖過程中與周圍細胞接觸時便會停止分裂，這種現象叫作細胞增生的“接觸性抑制”，它可以抑制細胞的過度增生。

而癌細胞則不同，如同脫缰的野馬，不會因為細胞的相互接觸而終止。當癌細胞與癌細胞接觸的時候。并沒有停止分裂而是繼續增殖。

3. 遠處轉移

遠處轉移就是指癌細胞可以離開原來生長的部位，而轉移至身體其他部位繼續生長，正常組織細胞沒有這種特征。

【癌細胞的形成過程】

一般形成癌細胞的過程是比較漫長的，因為癌細胞會潛伏在人體之内，當受到了某些不良因素的影響下，則會刺激癌細胞，進而造成癌細胞突變。

不良的緻病因素可包括有環境因素、不良的生活飲食習慣，以及特定的病毒感染、遺傳基因等。癌細胞會生長在髒腑上，随着血液循環的過程，也會引發轉移情況。

02長期喝牛奶吃雞蛋對身體好嗎？

【長期吃煎雞蛋會産生緻癌物，吃了有害？】

一般會引起緻癌風險，如果烹饪方法不對，會産生緻癌物質。在烹饪的時候油溫過高會改變油脂結構，從而會産生反式脂肪以及大量自由基。

可以選擇用橄榄油來煎雞蛋，不會對自身健康造成危害。每天早上吃雞蛋，能夠補充機體所需要營養，還可以補充蛋白質。

但在煎雞蛋的時候油不要太多，不要覺得火太大，如果糊了的話或者是油膩非常大，對身體有一定的傷害。

不過有研究表明，雞蛋經過煎炸後，糖化蛋白含量會上升到原來的30多倍，而煮雞蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量幾乎沒有增加，和烹調前的生蛋一樣。

并且，糖化蛋白與人體衰老和多髒器的損害關系密切。另外，煎雞蛋本身是一種油炸食品，長期大量吃的話還有緻癌物，特别是本身就存在高血壓和膽固醇的人群，有可能還會引起心腦血管疾病。

因此，吃雞蛋的時候最好選擇水煮雞蛋或者是蒸雞蛋，盡可能保留其營養物質。對于煎雞蛋半生不熟的雞蛋以及炒雞蛋等，最好少吃一點。

【牛奶都是激素催出來的，長期喝也會緻癌？】

關于奶源，人們主要擔心生長激素和性激素的添加。在國外的養殖場通常會給奶牛打生長激素，這種激素會讓奶牛的産奶量增加百分之幾十，而這種激素在國内是被禁止的。

至于“性激素”則對奶牛産奶沒有任何意義，農戶若擅自使用，反而适得其反。還可能會造成奶牛身體受損，不僅會影響産奶量，也可能會直接引發奶牛死亡。因此，不必過于擔心牛奶是激素催出來的會緻癌。

并且人類喝牛奶距今已有幾千年的曆史，除了部分人群因乳糖不耐受不能喝奶，大部分人群都可以喝牛奶，且至今也沒有證據表明牛奶會緻癌。

不過要注意的是，若是純天然的牛奶奶牛，在喂養的過程中受環境因素和飲食因素的影響，奶牛種分泌的激素過多。受當地環境的制約，所産的牛奶可能會含有激素和細菌，因此乳腺癌的高危人群還是要盡量少喝。

03吃早餐的注意事項

1. 時間

早餐是一天中非常重要的營養食品，建議早餐的時間在7:00-8:00。因為此時間人體已經蘇醒，準備開始一上午的緊張工作。

此時機體功能開始恢複，體溫上升、脈搏加快且交感神經活躍，則消化系統也開始正常工作，消化酶分泌也達到高峰，胃腸道也處于蘇醒狀态。因此此時進食早餐，一方面可以高效地消化、吸收食物中營養成分。

另外一方面，此時段進食早餐之後可以保證8:00以後進行正常的工作，提供一上午緊張工作必備的營養與熱量。

2. 種類

早餐想要養胃，可以吃易消化且清淡的食物，也可以吃流食，比如小米粥、紅豆粥等。也可以吃面條、面包加牛奶，這樣既有利于補充營養，也可以達到養胃的效果。另外，蜂蜜本身富有很多營養物質，也是一種養胃的好食品。

早上可以搭配清淡且含有纖維素的綠色蔬菜食用，比如芹菜、韭菜等，可以促進胃腸道的蠕動有利于消化。

而且從中醫角度，早上最好吃熱的食物，有助于養胃。所以可以每天早上喝一杯熱蜂蜜水，并且可以葷素搭配，還要适當地補充蛋白質和維生素等營養物質，以增強體質。

3. 用量

一般來說，早餐攝入的熱量為500卡左右較為适宜，通常建議是400~600卡之間。早餐的攝入量，依據年紀的大小不一樣，也會存在一些差别。不過早飯占全天總能量的25%~30%，是最好的選擇。

04延伸：多喝3水，有抑癌功效

1.豆漿

豆類中含有非常豐富的異黃酮類物質，異黃酮類物質在人體内可以起到抗氧化、誘導細胞分化的作用。同時還可以抑制細胞增殖和血管的形成。這些都可以達到一定的抗癌作用。

2.柑橘汁

柑橘中含有豐富的維生素C，可以防止細胞基因的突變，而柑橘汁中的黃酮可以有效的對抗男性前列腺癌、肺癌和黑色素瘤。并且，其中的玉米黃素和萜類物質均有良好的抗癌作用。

3.茶水

喝茶具有抗癌防癌作用，茶水中的茶多酚能阻斷亞硝胺在人體内的合成，從而達到預防消化系統腫瘤的形成。

另外，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37℃的溫度和适當酸變的情況下，極易生成能緻癌的亞硝胺。而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到防腸胃等消化道癌的目的。

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