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整塊榨菜腌制方法技巧

生活 更新时间:2025-02-09 00:28:15

整塊榨菜腌制方法技巧?首先把準備好的大頭菜去掉葉子和根須,再用清水洗淨,然後去掉水分,用把它們切成連接的片狀,可以從多個方面切下去,這樣腌制時才能更好的入味,我來為大家科普一下關于整塊榨菜腌制方法技巧?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

整塊榨菜腌制方法技巧(整塊榨菜腌制的方法技巧)1

整塊榨菜腌制方法技巧

首先把準備好的大頭菜去掉葉子和根須,再用清水洗淨,然後去掉水分,用把它們切成連接的片狀,可以從多個方面切下去,這樣腌制時才能更好的入味。

把切好的大頭菜中放鹽調勻以後腌制,盡量讓大頭菜多與食用鹽接觸,腌制六七天以後把腌出的水分倒掉,把它表面的鹽洗淨,然後放在陽光下曬制,曬的時候要用手來回搓動,把它裡面的水分搓出來。

把大頭菜曬到六七成幹的時候收起業放上五香粉調勻,然後再把它們放入到壇子中,把壇子密封 ,放在陰涼的地方腌制,三十天以後自制腌制的整塊榨菜就能腌好,想吃可以随時取出食用。

腌好的整塊榨菜應該放在陰涼通風的環境中,放入冰箱冷藏會讓它的保存時間更長一些。

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