囡姐今天給大家安利的這款豬肉洋蔥餡餅，餡料做法特别簡單，做出來的餡餅，口感微甜，煎熟以後餡料不幹不柴，汁水飽滿，口口生香，做為早餐非常方便。
By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
1、在面粉中加入一點點鹽攪拌均勻。
2、少量多次加入溫水，将面粉攪拌成雪花狀。
3、揉成光滑面團後蓋保鮮膜醒15-20分鐘。（如果沒時間也可以直接進入下面步驟進行操作）
4、豬後腿肉剁碎成肉糜。
5、洋蔥切小塊。
6、在肉糜中加入适量的黃豆醬（如果你家的黃豆醬是齁鹹的那種，你就少加黃豆醬，另外再加一半量的甜面醬來中和一下）。
7、攪拌均勻，順一個方向攪上勁兒。
8、加入洋蔥。
9、繼續攪拌均勻，還是要順着剛才攪拌肉糜的方向攪拌。
10、醒好的面再揉一下。
11、切分成大小合适的面劑，按扁，擀成中間略厚，邊沿薄的面皮。
12、在面皮中間填上餡料。（填多少餡料根據個人能力，能包的起來就多填，我個人覺得餡餅還是餡多好吃點）
13、用包包子的手法捏折，提折封口。
14、将封口朝下，按扁。
15、平底鍋預熱一下，放入餡餅生坯。可用手輕輕按壓邊沿。（這步中喜歡用油煎的朋友們，可以在鍋裡先放油，油熱後下生坯）
16、中小火烙至餅坯一面金黃微焦時翻面。
17、繼續中小火，烙至兩面都金黃微焦，餅内充氣鼓起即是熟了。
18、出鍋裝盤上桌。
19、咬一口，餅皮軟嫩，内餡口感微甜，不幹不柴，汁水飽滿，口口生香。
1.用溫水和面，這樣烙出的餅皮不幹硬。 2.在肉糜中加入适量的黃豆醬（如果你家的黃豆醬是齁鹹的那種，你就少加黃豆醬，另外再加一半量的甜面醬來中和一下）。 3.我用的平底不粘鍋，沒有放油，喜歡用油煎的朋友們，可以在鍋裡先放油，油熱後下生坯。 4.新手豆友一定要注意掌握火候。
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