黑棗與紅棗,蜜棗、阿膠棗,都有什麼區别!你還不知道吧
黑棗。黑棗最大的營養價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便。
黑棗營養豐富,含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等。
以含維生素C和鈣質、鐵質最多。
有很高的藥用價值。
紅棗。紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素,稱得上百果之冠。
鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7~10倍,為蘋果的75倍。
紅棗中還含有益于健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸,蘋果酸、酒後酸等6種有機酸,黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。
中醫認為,大棗性平味甘,無毒,能補中益氣,養胃健脾,養血壯神,潤心肺,調營衛、生津液,悅顔色,通九竅,助十二經,解藥毒,調和百藥。紅棗多用于入藥補血。
蜜棗、阿膠棗。
市場上的蜜棗、阿膠棗等,則是添加了其他成分而制成的。
比如蜜棗在制作蜜餞的過程中添加了大量的糖分,而且其他營養成分的比例相應降低,适合當成零食偶爾吃吃。
真正的阿膠棗則由于其添加了補血的阿膠成分,使幹棗的補血作用更為加強,對女性來說,是不錯的保健食品。
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