最近，有記者從湖北追蹤一批冒充陽澄湖大閘蟹的的洪湖蟹，結果發現從洪湖到陽澄湖都在用疑似工業草酸、檸檬粉清洗，然後冒充陽澄湖大閘蟹銷售。新聞報道中稱，這樣的螃蟹含草酸，吃了使人結石，甚至緻癌。這是真的嗎？

首先，用非陽澄湖的大閘蟹，冒充陽澄湖的行為當然是違法的，應該進行打擊。不過，這樣的大閘蟹是否有害呢？其實不一定。

醋酸，大家家裡做菜、平時吃菜可能都會用到醋，所以，一般來說，大家都它都還是比較放心的，不會覺得吃有點會有害健康。

很多人擔心的是草酸。不過，草酸其實非常常見。草酸是蔬菜中普遍存在的成分，不過含量差異很大，最多能夠相差百倍。一般來說，藜科、傘形科和苋科的蔬菜，含草酸相對多一點。比如說，菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜是1.09%。可以說，隻要我們吃蔬菜，就難免會吃進去一些草酸，正常飲食并不用太擔心。

草酸洗螃蟹，是否有危害？

從以前的報道來看，倒是的确有些商家用草酸清洗螃蟹，這種做法是違規的，應該進行打擊。

不過，萬一買了這種大閘蟹吃，是否有害呢？其實不一定。

草酸是溶于水的，而商家都還要用清水沖洗，螃蟹身上殘留的草酸并不會很多。因為如果草酸真的太多了，螃蟹也會死的，商販這不賠本嗎。

而且，大家買大閘蟹回家，做之前也都要用清水沖洗，所剩的草酸殘留就更微不足道了。新聞報道裡說會使人體内的酸堿度失去平衡、造成人身體長結石，其實都是沒有依據的吓唬人。

總的來說，大閘蟹用草酸清洗并不一定會對人體健康造成危害，大家不用太擔心。但是，這種做法是違規的，而且還可能用工業級産品，涉嫌商業欺詐，也會給産品埋下安全隐患，應該進行打擊。

需要提醒大家的是，草酸是人體的正常代謝物質，人體内自然就存在草酸，隻是在體内含量很低。大家也不用對草酸太畏懼。

陽澄湖的大閘蟹和洪湖的大閘蟹，到底有什麼區别？

之所以會有商家将洪湖的大閘蟹冒充陽澄湖大閘蟹賣，主要是因為陽澄湖大閘蟹名氣大，價格高。但是，實際上，從營養價值來看，這兩個地區産的大閘蟹其實并沒有什麼區别，而且，陽澄湖大閘蟹其實産量根本無法滿足中國人的胃，沒有必要迷信陽澄湖大閘蟹。

大閘蟹，學名中華絨螯蟹,俗稱毛蟹、清水蟹等,是我國著名的淡水蟹。不論是陽澄湖的，還是洪湖的，其實都是一家人，隻不過住的地方不一樣罷了。從目前的調查來看，不同地區的大閘蟹它們的營養價值并沒有太大差别。

而且，洪湖的面積是陽澄湖的差不多兩倍，大家覺得陽澄湖能産多少螃蟹呢？夠全國人民吃嗎？

陽澄湖大閘蟹是一個很好的品牌營銷，但是大家不用太迷戀它，其他的大閘蟹也是很好的。如果大家不這麼迷戀陽澄湖大閘蟹，商家自然也不會去用其他的螃蟹冒充它來賣了。

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