茄汁鲅魚如何做好吃-tft每日頭條

茄汁鲅魚如何做好吃

生活更新时间:2025-01-20 05:49:44

茄汁鲅魚如何做好吃（茄汁鲅魚的做法）1

茄汁鲅魚做法用料贊

工藝燒
難度初中級
份量 2人份
口味茄汁味
準備時間
烹饪時間

菜譜：192 / 關注：568 /

鲅魚（又名馬鲛魚）的做法多種多樣，其中一種家常做法就是用茄汁燒，茄汁燒出來的鲅魚酸甜味美，留些酸酸甜甜的湯汁泡飯吃更是開胃。如果您不喜歡我這道茄汁鲅魚的做法，您還可以點這裡,搜索其他朋友更多"茄汁鲅魚"的做法哦~~~

食材主料

3條鲅魚

輔料

1段蔥
3片姜

調料

1/2茶匙食鹽
1湯匙醬油
1/2湯匙醋
2湯匙亨氏番茄醬
8粒花椒
1/2湯匙料酒
1茶匙白糖

茄汁鲅魚的做法與步驟

1.将鲅魚剪去頭、清除内髒，然後用清水沖洗幹淨；控去水分，切成大段

茄汁鲅魚如何做好吃（茄汁鲅魚的做法）2

2.姜切片、蔥切段備用；炒鍋放植物油煎香花椒

茄汁鲅魚如何做好吃（茄汁鲅魚的做法）3

3.鲅魚控幹水分下入油鍋煎至兩面金黃

茄汁鲅魚如何做好吃（茄汁鲅魚的做法）4

4.把切好的蔥、姜倒入煎魚的鍋裡，一起再煎出蔥香味，放入一碗水（淹沒魚身即可），然後倒入白糖、料酒、醋、醬油

茄汁鲅魚如何做好吃（茄汁鲅魚的做法）5

5.最後放入鹽和番茄醬，蓋蓋子大火燒開，轉小火20分鐘左右，湯汁濃稠即可關火

茄汁鲅魚如何做好吃（茄汁鲅魚的做法）6

小貼士

鍋内油燒熱花椒和魚同時下鍋，以花椒的香味來去除部分魚的腥味；煎魚的時候不要頻繁的去翻動，那樣魚肉容易散

鲅魚做法技巧

鲅魚還适宜烹制紅焖、清炖等菜肴；其肉還可制餡。

鲅魚的食用禁忌：

1.吃魚前後忌喝茶。

2. 鲅魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會産生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加注意。

3.消化系統疾病，心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病，内分泌系統疾病，男性疾病，兒科疾病，骨科疾病，外科疾病，傳染性疾病，五官疾病，皮膚性病慎食。

鲅魚的搭配宜忌：

宜鲅魚豆腐，促進蛋白的吸收

忌鲅魚牛肝，易出現消化不良

鲅魚營養價值

鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。

鲅魚食療功效

1.止咳平喘

鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。

2.提神抗衰老

鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

如果這道菜你有更好的做法，請記得一定要跟大家分享哦~~

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