面粉怎麼做餃子皮?準備:普通面粉300克、食鹽2克、涼水150克,我來為大家講解一下關于面粉怎麼做餃子皮?跟着小編一起來看一看吧!
準備:普通面粉300克、食鹽2克、涼水150克。
面粉裡加上食鹽可以增加面粉的筋性,用一半配比的涼水來和面,攪拌成面絮狀之後,簡單揉成團,饧面10分鐘。
第一次饧面結束之後再反複的把面團揉勻揉光滑,再密封饧上半個小時。
饧面結束之後直接取出來面團,注意撒幹粉防粘。饧好的面不要再揉了直接按扁擀成圓形的餅皮,薄厚度自己掌握。
擀好之後找一個合适大小的圓形的瓶蓋,直接壓出形狀,這就是餃子皮了。
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