昨天晚上,親戚過生日,大家在飯店小聚了一下。作為一名吃貨,肯定不會光顧着聊天了,更多的目光而是在菜品上。一道看着清爽,喝起來很不錯的湯羹,讓我連喝了三碗。
這道湯羹不光食材的顔色搭配很好,食材也很家常,在家很容易做出來。
今天,懶哥就跟大家分享這道菜的做法,它是由莴筍絲,胡蘿蔔絲還有粉絲做成的,所以我給它取名叫三絲羹,有紅有綠也有黃,顔色搭配,讓人看着就很有食欲,喜歡的朋友快試試吧!
用料:
紅薯粉絲,莴筍,胡蘿蔔,雞蛋,鹽,香油,水,水澱粉。
做法:
莴筍去皮,洗淨後切成薄片,再切成細絲。
胡蘿蔔洗淨,切成薄片後,推倒,再切成細絲。
雞蛋磕入碗内,用筷子攪散備用。
用水沖洗一下紅薯粉絲,再用剪刀剪成小長段。
鍋内倒水,把紅薯粉絲先倒入鍋内煮制。
煮到紅薯粉絲熟透後,将切好的莴筍絲和胡蘿蔔絲一同倒入鍋内。
往鍋内加鹽調味,大火煮制。
煮到莴筍和胡蘿蔔都熟透後,淋入适量的水澱粉勾芡。
等鍋内的湯羹變得濃稠、冒泡泡,一邊倒入蛋液,一邊用鏟子推動。
最後倒入一點香油增香。這道三絲羹就做好了,喝起來清爽不油膩,喜歡的朋友一定不要錯過哦!
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