五花肉蘿蔔絲幹鍋-tft每日頭條

五花肉蘿蔔絲幹鍋

情感更新时间:2024-12-27 16:19:38

蘿蔔幹，是指曬幹的蘿蔔，是國内大衆喜愛一種獨具風味的易保存幹蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。蘿蔔幹在潮汕稱菜脯，鹹香脆口，消食開胃，蘿蔔幹制作一般是在冬至前後進行，要經過“曬、腌、藏”三道工序。每個地方制作方法不一樣。

五花肉蘿蔔絲幹鍋（1碗幹蘿蔔絲1塊五花肉）1

但是蘿蔔幹具體怎麼做好吃呢，我媽媽做的蘿蔔幹經常在家包包子，炒菜，腌菜都非常好吃，今天小董給大家分享一道蘿蔔幹的做法，下面一起看下具體做法吧

【主要食材】：蘿蔔幹，

【配料】：蔥，姜，幹辣椒，豬肉

【調料】：鹽，生抽，蚝油，雞精

【具體步驟】：

五花肉蘿蔔絲幹鍋（1碗幹蘿蔔絲1塊五花肉）2

1、将幹蘿蔔絲倒入盆中，倒入清水浸泡2個小時左右，然後擠幹水分多洗兩遍

五花肉蘿蔔絲幹鍋（1碗幹蘿蔔絲1塊五花肉）3

2、切點蔥花，姜切成絲，幹辣椒切成段，裝盤備用，豬肉切成小一點的片

五花肉蘿蔔絲幹鍋（1碗幹蘿蔔絲1塊五花肉）4

3、鍋中倒入少量的油，油熱之後放入豬肉煸炒，炒至豬肉出油後放入蔥姜幹辣椒，

五花肉蘿蔔絲幹鍋（1碗幹蘿蔔絲1塊五花肉）5

4、炒香之後放點料酒，然後倒入蘿蔔絲煸炒，放入少量生抽，

五花肉蘿蔔絲幹鍋（1碗幹蘿蔔絲1塊五花肉）6

5、太幹了可以放點水，下面開始調味，倒入少量蚝油，半勺鹽，半勺雞精，快速翻炒入味就可以出鍋裝盤了

五花肉蘿蔔絲幹鍋（1碗幹蘿蔔絲1塊五花肉）7

這樣一道地道的農家常就做好了，吃起來味道特别香，一大盤都不夠自己吃的，如果用來包包子吃也會特别過瘾

【小貼士】

曬幹的蘿蔔絲可以長期保存，在家包包子，做腌菜都比較好吃

上面介紹的這些就是小董做炒蘿蔔幹時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言讨論。

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