“蘭格格”牌酸奶除北京外，在上海、青島、廣州、深圳等地上市并熱銷。讓這一品牌從烏蘭察布走進北京，走向全國，成為草原上一顆耀眼明珠的功臣，就是蒙古酸奶傳統制作技藝非物質文化遺産傳承人——崔氏家族的第四代傳人崔繼平。

崔繼平和“蘭格格”的故事，要從他的曾祖父說起。1886年，崔氏家族因“走西口”，來到烏蘭察布興和縣，崔繼平的曾祖父遵循蒙古族傳統技藝制作酸奶，因臨毛驢市集，鄰裡皆稱“崔毛驢酸奶”。1939年，崔氏酸奶走進商貿重鎮集甯，在土牧爾台開起崔氏酸奶分店，商賈雲集，崔氏酸奶揚名西北。

1991年，從齊齊哈爾輕工學院畢業後，作為崔氏酸奶第四代傳人的崔繼平放棄優越的工作機會，選擇到集甯市牛奶廠工作，成為一名普通的擠奶工。在牛奶廠工作期間，他刻苦鑽研，努力學習乳制品生産新技術、新方法，并與自家傳統工藝相結合，積極探索乳制品加工生産的新思路。

1994年，改革開放的春風已吹遍整個中華大地。崔繼平抓住時機，帶領兄弟3人，籌集了 500 元“重金”和3 頭牛，開起了乳制品加工小作坊。崔繼平嚴把質量關、專注做好酸奶。漸漸的，人們發現這個小作坊的酸奶口味更醇厚、價格更便宜。

就是在那幾間老舊的房子裡，崔繼平将家族傳統的蒙古酸奶制作工藝發揚光大。

2000年對于崔氏酸奶來說是一個重要的轉折點，小作訪遷入原烏蘭察布市水利學校，烏蘭察布市集甯雪原乳業有限公司正式成立，崔繼平擔任董事長一職。小作坊變成了大工廠，宣告了品牌化發展道路的開啟。

2001年，口感細膩爽滑的單杯發酵凝固型酸奶“雪原白瓷瓶”上市，成為蒙古族傳統酸奶的代表，更是成為烏蘭察布市标志性産品。

2008年，雪原乳業的生産力已經不能滿足日益增長的市場需求，崔繼平經過深思熟慮，頂住資金等方面的壓力，在烏蘭察布市集甯區東邊霸王河畔的稼樂食品園區建新廠，擴大生産規模。

而就在崔繼平4兄弟準備甩開膀子大幹一場的時候，“三鹿奶粉”事件爆發。這一事件對雪原乳業的影響不可謂不甚遠，同時也讓崔氏4兄弟意識到食品安全大于天，乳業産品的安全問題90%産生于奶源的關鍵所在。

為了保證雪原乳業的産品安全，剛剛大手筆投資建立了新廠的雪原乳業，在崔繼平的大力倡導下，積極籌措資金，構建了總投資1.2億元占地800畝的“雪原生态牧場”。同時，他結合本地區的地理、氣候特點，在尊重奶牛生長規律的前提下，設計創建出獨特的“鐘樓”式牛舍和奶牛運動場。後又與内蒙古大學等機構聯合開展奶牛飼料配給研究，并設計出奶牛全營養膳食結構圖。

這些措施既保證了奶牛的健康，也在奶源上保證了産品的安全。自此，雪原乳業構建出完整的産業鍊，在中國乳品業占有了一席之地。

崔繼平注重産品品質和産品形象的提升，提出了“寬度一公分，深度十公裡”的發展理念。他所帶領的産品研發團隊，在雪原白瓷瓶這個原有單品的基礎上，從産品名稱、外觀、産品配方等多方面進行了升級。2015年，中國第一瓶“蒙古族熟酸奶”——“蘭格格”誕生，引領熟酸奶品類發展。2016年，中國第一款草原酪酸奶“蒙馬蘇裡”誕生，創造性地将奶酪菌種應用到産品中。

崔繼平在“蘭格格”包裝形式及造型設計獨具匠心，經典的“藍胖子”瓶型讓大家愛不釋手。這款設計在推出之時曾遭受過衆多的非議，許多人認為藍色包裝會讓人聯想起洗潔精、洗衣液等，并不适用于乳制品行業。但崔繼平堅持用這一款顔色，他認為，小企業一定要勇于創新，打造出屬于自己的專屬風格。

2015年，崔繼平打破地域限制，帶着“蘭格格”在北京上市，連續幾周都成為北京各大商場的酸奶銷冠，使得“蘭格格”在短時期内成為凝固型酸奶的代表，也讓北京人民很快記住了雪原乳業和烏蘭察布市。

到2015年年底，“蘭格格”酸奶已經在北京、上海、青島、廣州、深圳等地熱銷。實現了品牌從烏蘭察布市走進北京，走向全國的夢想。

2017年，雪原乳業生産的明星産品“蘭格格”在“開放的中國——壯美内蒙古誠邀五洲客”中華人民共和國外交部全球推介會中驚豔亮相，深得各國外交使節的好評，并榮獲“一帶一路品牌貢獻獎”。

作為蒙古酸奶傳統制作技藝崔氏酸奶傳承人的崔繼平，做夢也沒想到，自己祖祖輩輩制作的酸奶有一天會擁有如此廣闊的舞台。“蒙古酸奶傳統制作技藝是從我曾祖父那輩傳下來的，到我這裡已經是第四代了，我們在制作酸奶的過程中始終沿襲祖輩的技藝，堅持做健康、純正的蒙古傳統酸奶，堅持保留‘媽媽的味道’，隻要我們不忘初心堅持鑄造良心品質，不久的将來，‘蘭格格’一定會成為全國最閃亮的酸奶品牌。”展望未來，崔繼平信心滿滿。

2018年初，“烏蘭察布市集甯雪原乳業有限公司”名稱變更為“内蒙古蘭格格乳業有限公司”，正式構建“内蒙第三、中國第一”的事業“蘭”圖。就在這一年，崔繼平帶領的蘭格格乳業為烏蘭察布市打造了 “中國草原酸奶之都”的靓麗名片。

如今，作為内蒙古知名品牌之一的蘭格格，從一個區域品牌一躍成為全國一線知名品牌，從雪原白瓷瓶到蘭格格酸奶，從千畝生态牧場建設到蒙古族酸奶非物質文化遺産的申請，四代人，一件事，立足草原，專做好酸奶。獲得振興中國乳業領軍人榮譽稱号的崔繼平說，我們應該擔起弘揚草原酸奶重任。

（資料來源：百度資訊、《蘭格格：中小型企業如何構建差異化發展之路？》、《蘭格格品牌價值21.23億元—榮獲“2021内蒙古百強品牌”》、内蒙古蘭格格乳業有限公司官網等）

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