虎皮青椒是什麼地方的菜?虎皮青椒菜系:川菜虎皮青椒,又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子,是以青椒為主要材料制作的一道菜品,因青椒表面炒得略微焦糊,斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名,下面我們就來聊聊關于虎皮青椒是什麼地方的菜?接下來我們就一起去了解一下吧!
虎皮青椒菜系:川菜。
虎皮青椒,又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子,是以青椒為主要材料制作的一道菜品,因青椒表面炒得略微焦糊,斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。
隻要将洗淨的青椒入鍋,幹炒至表皮起皺。加入油後,翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。原料便宜,做工簡單。成菜後,氣味清香,口感鮮辣,綿而不爛。有疾患者應少食或忌食。
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