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腌糖醋蒜不用水泡蒜嗎

生活 更新时间:2025-01-15 13:48:54

在我們山東,蔥蒜這些都是最受歡迎的東西,我從小就經常吃。爸爸經常說吃蒜消毒防感冒,平時也經常讓我吃。小時候也經常吃糖醋蒜,集市上會有好幾個賣鹹菜的攤子,都會有糖醋蒜的身影,糖醋蒜是我小時候最喜歡吃的鹹菜了,酸酸甜甜的,特别下飯。現在想吃糖醋蒜不會出去買了,都是自己在家做。我家腌糖醋蒜從來不用水,而且用它代替,它就是我們平時經常喝的雪碧了。用雪碧腌糖醋蒜不僅能縮短腌制的時間,提高腌制速度,腌出來的糖醋蒜還非常的酸甜入味,特好吃。今天小編就把這個用雪碧腌糖醋蒜的方法分享給大家,喜歡的朋友們一起來看一下吧。腌糖醋蒜不用水,用它腌,不僅能提高腌制速度,還更酸甜入味。

腌糖醋蒜不用水泡蒜嗎(腌糖醋蒜不用水)1

【腌糖醋蒜】

食材:500g蒜、20g食鹽、150g紅糖、200g米醋、10g高度白酒、1罐雪碧。做法步驟:

第一步:大蒜去掉外面的老皮,剩下裡面幹淨的皮,頭尾切一下,這樣腌的時候好入味。

腌糖醋蒜不用水泡蒜嗎(腌糖醋蒜不用水)2

第二步:準備一盆涼開水,倒入20g食鹽攪拌至融化,1斤蒜放20g鹽就可以,然後把處理好的蒜放到鹽水裡泡上4個小時,這一步非常的關鍵,這樣處理之後的大蒜不容易壞,還更脆更入味。

腌糖醋蒜不用水泡蒜嗎(腌糖醋蒜不用水)3

第三步:鍋中倒入200g的米醋,再放上150g的紅糖,把紅糖熬化,燒開之後繼續煮上2分鐘,然後關火将其放涼。

腌糖醋蒜不用水泡蒜嗎(腌糖醋蒜不用水)4

第四步:泡好的蒜撈出來控幹水分,然後裝到一個無水無油的容器裡,倒入放涼的糖醋汁,然後倒入一罐雪碧,倒入10g左右的高度白酒,然後蓋上蓋子放到陰涼的地方腌上10天左右就可以吃了。

腌糖醋蒜不用水泡蒜嗎(腌糖醋蒜不用水)5

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