廣東臘肉做法?用料:肉8斤、鹽255克 、冰糖20克、生抽 紅燒醬油10克、高度白酒15克 ,現在小編就來說說關于廣東臘肉做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:肉8斤、鹽255克 、冰糖20克、生抽 紅燒醬油10克、高度白酒15克。
豬肉清洗一下瀝幹淨水。準備好醬油、鹽、生抽、冰糖、高度白酒。
将鹽均勻塗抹在肉上面。
将生抽和紅燒醬油均勻地塗抹在肉上,加入冰糖将肉搓揉均勻。
蓋上保鮮膜,或者大的方便袋蓋住。
用重物壓在蓋了袋子的肉上面。
每隔兩天将肉翻拌一下。
腌5到7天,将腌好的肉用繩子串起來挂在太陽下暴曬半個月到二十天。
半個多月後臘肉就做成了。
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