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福州油餅的家常做法

生活更新时间:2024-12-26 02:19:47

福州油餅的家常做法?食材：大米225克、黃豆75克、水20克、鹽2克、小蔥2克、油10克，今天小編就來聊一聊關于福州油餅的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

福州油餅的家常做法

食材：大米225克、黃豆75克、水20克、鹽2克、小蔥2克、油10克。

黃豆和大米加水泡一夜瀝幹水分。

黃豆與大米混合加剛好沒過豆米的水，用料理機打碎。

加鹽。

加蔥末。

攪拌均勻，米漿調出來是比較稠的。

架起油鍋，扁鏟一起放油鍋裡加熱，大火。

油溫超過180度，在扁鏟裡加一勺黃豆米糊。

鏟子滑入油鍋底，可見氣泡大量冒出。

幾秒鐘後米糊慢慢鼓起。

完全鼓起，邊緣略有焦黃時，翻一面。

兩面略焦黃時撈出放在漏勺裡滴幹油。

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