如何炸扣肉才會起泡竅門?鍋裡放涼水加入一小勺醋精,适量麥芽糖煮開,水開後放入腩肉(五花腩可切成長方形或者四方形的)中火煮五分鐘,今天小編就來聊一聊關于如何炸扣肉才會起泡竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!
鍋裡放涼水加入一小勺醋精,适量麥芽糖煮開,水開後放入腩肉(五花腩可切成長方形或者四方形的)中火煮五分鐘。
撈出來後用竹簽或者叉在豬皮上搓洞,整張皮搓完洞之後就抹鹽。
冷鍋下油把油燒開後放入豬肉,用大火炸的豬皮(全程大火)。
炸至金黃色後翻另一邊來炸即可。
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