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強身枸汁湯的做法

生活 更新时间:2024-07-26 06:13:25

強身枸汁湯的做法?食材:牛鞭1根、枸杞适量、大蔥适量、桂皮适量、胡蘿蔔1根 ,下面我們就來聊聊關于強身枸汁湯的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

強身枸汁湯的做法(強身枸汁湯怎麼做)1

強身枸汁湯的做法

食材:牛鞭1根、枸杞适量、大蔥适量、桂皮适量、胡蘿蔔1根

清洗:因為牛鞭的特性決定了它真的很髒,需要我們多次的清洗幹淨了才能食用。清洗的時候,一定要先将表面的外皮去掉,然後用剪刀将中間剖開,将裡面的膜狀組織清理幹淨。

浸泡:牛鞭清理幹淨以後,一定要進行長時間的浸泡才行。否則會有一種很刺鼻的腥膻味。

淖水:牛鞭在做湯以前,一定要進行淖水才行。等到水開以後,将牛鞭段下到鍋裡,讓其滾開幾個滾後,取出用清水洗幹淨。如果感覺還是有味的話,可以再次淖水。

爆鍋:将鍋裡添上油,帶到油溫升到7成熱的時候,下入胡蘿蔔爆炒。然後再将蔥花、桂皮、八角放入鍋裡,進行煸炒,直到有香味溢出後,在鍋裡加水加熱。

炖煮:等到鍋裡的水開了以後,我們将淖過水的牛鞭倒入鍋裡,繼續大火煮。煮的過程中,為了不讓湯溢出,可以将鍋蓋打開。等到過個15分鐘以後,轉成小火慢炖。

加入枸杞:在牛鞭大概慢火炖煮了1個小時以後,我們可以将清洗幹淨的枸杞下到鍋裡。然後繼續慢火炖煮。

出鍋:大概煮3個小時左右,牛鞭、胡蘿蔔、枸杞都已經煮爛了。就可以起鍋盛出來喝了。當然,如果不喜歡過于爛的湯,隻要在枸杞下鍋後煮15分鐘就可以起鍋了。

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