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材料:木耳30克,瘦肉300克,紅棗10粒,豬腰2個,姜3片,水8碗。
剖開豬腰,去除白筋,用清水浸泡30分鐘;撈起切大塊,用适量鹽抹勻,腌10分鐘後将鹽洗淨。木耳用溫水泡發,去蒂,洗淨備用。紅棗洗淨,拍扁去核。瘦肉洗淨,切大塊,汆水撈起。煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。
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