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黑麥面粉用法竅門

生活更新时间:2025-01-15 17:35:55

黑麥面粉用法竅門?食材：面粉300克、黑麥面粉100克、白糖10克、酵母4克，今天小編就來聊一聊關于黑麥面粉用法竅門?接下來我們就一起去研究一下吧!

黑麥面粉用法竅門

食材：面粉300克、黑麥面粉100克、白糖10克、酵母4克。

1份黑麥面粉和2份面粉放入盆中，放入白糖，酵母加溫水合成面團蓋上蓋發酵。

面團發酵到原面團一倍大左右，并且有蜂窩狀，面團就發酵好了。

面團放在面案上揉出氣泡，醒面10分鐘左右，再揉面，再醒面，反複三次，面團就醒好了。

揪成适量大小的劑子擀成圓餅，從中間切開，用叉子壓一下造型。

四片半個面餅錯開摞在一起，用筷子壓一下，放入一顆大棗，從放入大棗一頭卷起，整理一下造型。

涼水下鍋，水開蒸20分鐘，關火焖5分鐘，好看又好吃的面食就做好了。

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