煎白鲢的做法?鲢魚200克,面粉30克,油适量,鹽4克,醬油10毫升,黃酒8毫升,孜然粉4克,辣椒粉4克,下面我們就來說一說關于煎白鲢的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鲢魚200克,面粉30克,油适量,鹽4克,醬油10毫升,黃酒8毫升,孜然粉4克,辣椒粉4克。
将冷凍鲢魚提前解凍,鲢魚段洗淨後控水,然後用刀将鲢魚切成大小厚度均勻的魚片,越薄越好。
将魚片放入盤子中,加入鹽、黃酒、醬油腌制20分鐘左右。
魚片腌制好後,用筷子夾着魚片放入面粉中,将魚片四周裹上面粉。
所有的魚片四周都裹好面粉後備用。
鍋燒熱後倒入油燒至六成熱,放入魚片油煎。
轉小火慢慢油煎,這樣魚肉裡面才能煎熟透,将魚翻面并油煎至兩面金黃色即可。
将所有的魚片油煎好後,撈出魚片控油後放入盤子中,均勻撒入孜然粉和辣椒粉。
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