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油炸年糕的做法

生活 更新时间:2024-07-22 19:21:26

油炸年糕的做法?原料:黃米、水、花生油、白糖或豆醬,現在小編就來說說關于油炸年糕的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

油炸年糕的做法(油炸年糕怎麼做)1

油炸年糕的做法

原料:黃米、水、花生油、白糖或豆醬。

将黃米洗淨,用涼水浸泡4小時,瀝淨水,碾成面,過細籮。

黃米面中加入涼水和成面團,發酵至剛發起時,上籠蒸1小時,取出稍涼後,揉勻,摘劑,摁成圓餅。

把兩個圓餅疊在一起稍微用力摁一下,使其粘實,即為年糕坨。在年糕表面刷上花生油,以防開裂。

鍋内花生油用旺火燒到八成熱,将年糕坨分批投入鍋内,炸至金黃色時撈出,撒上白糖即成。

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